17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Truffe noire calories et valeurs nutritionnelles
Truffe noire : 73 kcal pour 100 g, protéines 8,3 g, lipides 0,51 g, glucides 0,6 g. Portion type (5 g) : 4 kcal.
Récoltée en hiver dans le Périgord, le Quercy ou la Provence, la truffe noire se râpe ou se tranche finement sur des œufs brouillés, des pâtes fraîches, une purée ou une volaille de fête. À 73 kcal pour 100 g et quelques grammes par assiette, elle ne pèse rien : c’est ce qui l’accompagne, beurre, crème ou foie gras, qui compte.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Protéines 45 %
- Lipides 6 %
- Glucides 3 %
- Autres 45 %
En portions courantes
- Portion type · 5 g 4 kcal P 0,4 · L 0 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 135 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 240 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,73 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 73 kcal 305 kJ 4 %
- Protéines 8,3 g 17 %
- Lipides 0,51 g <1 %
- Glucides hors fibres 0,6 g <1 %
- Fibres 16,5 g
- Sel 0,19 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 45 %
- Lipides 6 %
- Glucides 3 %
- Autres 45 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 3,1 µg 62 %
- Vitamine E 0,05 mg <1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 5 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,13 mg 12 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine pas de données
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,44 mg 7 %
- Vitamine B6 0,14 mg 10 %
- Folates B9 6,4 µg 3 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 526 mg 26 %
- Calcium 24 mg 3 %
- Phosphore 62 mg 9 %
- Magnésium 23,8 mg 6 %
- Fer 3,5 mg 25 %
- Zinc pas de données
- Cuivre pas de données
- Manganèse 0,45 mg 22 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 77 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Source de potassium
- Source de fer
- Source de manganèse
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 78 % Plus calorique que 78 % des légumes et champignons.
- 98 % Plus de protéines que 98 % des légumes et champignons.
- 98 % Plus de fibres que 98 % des légumes et champignons.
- 93 % Plus de vitamine D que 93 % des légumes et champignons.
- 89 % Plus de potassium que 89 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Fèves 72 kcal
- Petits pois 81 kcal
- Sauge 37 kcal
- Algue nori 35 kcal
- Menthe fraîche 44 kcal
- Cerfeuil 40 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Champignons noirs 216 kcal
- Champignons des bois 22 kcal
- Girolles 32 kcal
- Pleurotes 33 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Chou-fleur 25 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code K702100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.