17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Chou rouge calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 31 kcal — 1,4 g de protéines, 0,16 g de lipides et 5,3 g de glucides.
Râpé cru en salade avec une vinaigrette aux noix, ou braisé longuement avec des pommes et du vinaigre à l’alsacienne, le chou rouge accompagne bien le gibier et le porc. Il fait 29 à 35 kcal pour 100 g selon la cuisson, avant le beurre ou le sucre ajoutés. Cru, il est riche en vitamine C et en vitamine K.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 18 %
- Lipides 5 %
- Glucides 68 %
- Autres 9 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 325 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,31 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 31 | 1,4 | 0,16 | 5,3 |
| Braisé | 35 | 1,2 | 0,15 | 5,7 |
| Cuit à l’eau | 29 | 1,5 | 0,09 | 4,3 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 31 kcal 2 %
- Protéines 1,4 g 3 %
- Lipides 0,16 g <1 %
- Glucides hors fibres 5,3 g 2 %
- Fibres 2,1 g
- Sel 0,07 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 18 %
- Lipides 5 %
- Glucides 68 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 56 µg 7 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,11 mg <1 %
- Vitamine K 38,2 µg 51 %
- Vitamine C 57 mg 71 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,064 mg 6 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,069 mg 5 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,418 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,147 mg 2 %
- Vitamine B6 0,209 mg 15 %
- Folates (B9) 18 µg 9 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 17,1 mg
Minéraux
- Potassium 243 mg 12 %
- Calcium 45 mg 6 %
- Phosphore 30 mg 4 %
- Magnésium 16 mg 4 %
- Fer 0,8 mg 6 %
- Zinc 0,22 mg 2 %
- Cuivre 0,017 mg 2 %
- Manganèse 0,243 mg 12 %
- Sélénium 0,6 µg 1 %
- Iode 2,9 µg 2 %
- Sodium 27 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de vitamine K
Braisé
Énergie et macros
- Énergie 35 kcal 2 %
- Protéines 1,2 g 2 %
- Lipides 0,15 g <1 %
- Glucides hors fibres 5,7 g 2 %
- Fibres 3 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 14 %
- Lipides 4 %
- Glucides 65 %
- Autres 17 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 0,04 mg <1 %
- Vitamine K 0,84 µg 1 %
- Vitamine C 26,2 mg 33 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,047 mg 4 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,03 mg 2 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,29 mg 2 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,32 mg 5 %
- Vitamine B6 0,11 mg 8 %
- Folates (B9) 45,1 µg 23 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 250 mg 12 %
- Calcium 44 mg 6 %
- Phosphore 26 mg 4 %
- Magnésium 13 mg 3 %
- Fer 0,29 mg 2 %
- Zinc 0,15 mg 2 %
- Cuivre 0,02 mg 2 %
- Manganèse 0,16 mg 8 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 13 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de sélénium
Cuit à l’eau
Énergie et macros
- Énergie 29 kcal 1 %
- Protéines 1,5 g 3 %
- Lipides 0,09 g <1 %
- Glucides hors fibres 4,3 g 2 %
- Fibres 2,6 g
- Sel 0,07 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 21 %
- Lipides 3 %
- Glucides 60 %
- Autres 17 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,12 mg 1 %
- Vitamine K 47,6 µg 63 %
- Vitamine C 34,4 mg 43 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,071 mg 6 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,382 mg 2 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,154 mg 3 %
- Vitamine B6 0,225 mg 16 %
- Folates (B9) 24 µg 12 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 21,4 mg
Minéraux
- Potassium 262 mg 13 %
- Calcium 42 mg 5 %
- Phosphore 33 mg 5 %
- Magnésium 17 mg 5 %
- Fer 0,66 mg 5 %
- Zinc 0,25 mg 2 %
- Cuivre 0,054 mg 5 %
- Manganèse 0,223 mg 11 %
- Sélénium 2,3 µg 4 %
- Iode pas de données
- Sodium 28 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Source de vitamine B6
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 87 % Plus de vitamine C que 87 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Oignon nouveau 32 kcal
- Haricots verts 31 kcal
- Chou blanc 25 kcal
- Poivron 27 kcal
- Potiron 26 kcal
- Girolles 32 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 557 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169977.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.