17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Choux de Bruxelles calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 43 kcal — 3,4 g de protéines, 0,3 g de lipides et 5,2 g de glucides.
Mal-aimés des cantines, les choux de Bruxelles gagnent à être rôtis au four ou poêlés avec des lardons, qui adoucissent leur amertume. Ils ne font que 36 à 43 kcal pour 100 g, et 67 kcal une fois poêlés à l’huile. Ils sont très riches en vitamine K et en vitamine C.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 31 %
- Lipides 6 %
- Glucides 48 %
- Autres 14 %
En portions courantes
- Portion type · 120 g 52 kcal
- 100 kcal, c’est 235 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,43 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crus | 43 | 3,4 | 0,3 | 5,2 |
| Cuits | 36 | 2,5 | 0,5 | 4,5 |
| Poêlés | 67 | 3,4 | 3 | 5,2 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crus
Énergie et macros
- Énergie 43 kcal 2 %
- Protéines 3,4 g 7 %
- Lipides 0,3 g <1 %
- Glucides hors fibres 5,2 g 2 %
- Fibres 3,8 g
- Sel 0,06 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 31 %
- Lipides 6 %
- Glucides 48 %
- Autres 14 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 38 µg 5 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,88 mg 7 %
- Vitamine K 177 µg 236 %
- Vitamine C 85 mg 106 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,139 mg 13 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,09 mg 6 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,745 mg 5 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,309 mg 5 %
- Vitamine B6 0,219 mg 16 %
- Folates (B9) 61 µg 30 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 19,1 mg
Minéraux
- Potassium 389 mg 19 %
- Calcium 42 mg 5 %
- Phosphore 69 mg 10 %
- Magnésium 23 mg 6 %
- Fer 1,4 mg 10 %
- Zinc 0,42 mg 4 %
- Cuivre 0,07 mg 7 %
- Manganèse 0,337 mg 17 %
- Sélénium 1,6 µg 3 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 25 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de folates
- Source de potassium
- Source de manganèse
- Source de vitamine B6
Cuits
Énergie et macros
- Énergie 36 kcal 2 %
- Protéines 2,5 g 5 %
- Lipides 0,5 g <1 %
- Glucides hors fibres 4,5 g 2 %
- Fibres 2,6 g
- Sel 0,05 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 12 %
- Glucides 50 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 39 µg 5 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,43 mg 4 %
- Vitamine K 140 µg 187 %
- Vitamine C 62 mg 78 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,107 mg 10 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,08 mg 6 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,607 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,252 mg 4 %
- Vitamine B6 0,178 mg 13 %
- Folates (B9) 60 µg 30 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 40,6 mg
Minéraux
- Potassium 317 mg 16 %
- Calcium 36 mg 4 %
- Phosphore 56 mg 8 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 1,2 mg 9 %
- Zinc 0,33 mg 3 %
- Cuivre 0,083 mg 8 %
- Manganèse 0,227 mg 11 %
- Sélénium 1,5 µg 3 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 21 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de folates
- Source de potassium
Poêlés
Énergie et macros
- Énergie 67 kcal 3 %
- Protéines 3,4 g 7 %
- Lipides 3 g 4 %
- Glucides hors fibres 5,2 g 2 %
- Fibres 3,8 g
- Sel 0,38 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 20 %
- Lipides 40 %
- Glucides 31 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 48 µg 6 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,3 mg 11 %
- Vitamine K 181 µg 241 %
- Vitamine C 72,9 mg 91 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,126 mg 11 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,086 mg 6 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,714 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 0,216 mg 15 %
- Folates (B9) 52 µg 26 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 19,5 mg
Minéraux
- Potassium 393 mg 20 %
- Calcium 43 mg 5 %
- Phosphore 70 mg 10 %
- Magnésium 23 mg 6 %
- Fer 1,4 mg 10 %
- Zinc 0,42 mg 4 %
- Cuivre 0,071 mg 7 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 1,6 µg 3 %
- Iode pas de données
- Sodium 151 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de potassium
- Source de vitamine B6
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 62 % Plus calorique que 62 % des légumes et champignons.
- 85 % Plus de protéines que 85 % des légumes et champignons.
- 82 % Plus de fibres que 82 % des légumes et champignons.
- 87 % Plus de vitamine K que 87 % des légumes et champignons.
- 93 % Plus de vitamine C que 93 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170383.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.