17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Gingembre calories et valeurs nutritionnelles
Gingembre : 80 kcal pour 100 g, protéines 1,8 g, lipides 0,75 g, glucides 15,8 g. Portion type (10 g) : 8 kcal.
Râpé dans un sauté au wok, infusé en tisane ou confit en dessert, le gingembre frais relève aussi les marinades et les currys. La racine affiche 80 kcal pour 100 g, mais un morceau de 2 à 3 cm ne pèse qu’une dizaine de grammes. Le gingembre confit, enrobé de sucre, est en revanche bien plus calorique.
- Source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de cuivre
- Protéines 9 %
- Lipides 9 %
- Glucides 82 %
En portions courantes
- Portion type · 10 g 8 kcal P 0,2 · L 0,1 · G 1,6 g
- 100 kcal, c’est 125 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,8 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 80 kcal 335 kJ 4 %
- Protéines 1,8 g 4 %
- Lipides 0,75 g 1 %
- Glucides hors fibres 15,8 g 6 %
- Fibres 2 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 9 %
- Lipides 9 %
- Glucides 82 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,26 mg 2 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 5 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,025 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,034 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,75 mg 5 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,203 mg 3 %
- Vitamine B6 0,16 mg 11 %
- Folates B9 11 µg 6 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 28,8 mg
Minéraux
- Potassium 415 mg 21 %
- Calcium 16 mg 2 %
- Phosphore 34 mg 5 %
- Magnésium 43 mg 11 %
- Fer 0,6 mg 4 %
- Zinc 0,34 mg 3 %
- Cuivre 0,226 mg 23 %
- Manganèse 0,229 mg 11 %
- Sélénium 0,7 µg 1 %
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 13 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de cuivre
- Source de potassium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 80 % Plus calorique que 80 % des légumes et champignons.
- 82 % Plus de cuivre que 82 % des légumes et champignons.
- 78 % Plus de potassium que 78 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Potimarron 80 kcal
- Topinambour 73 kcal
- Pomme de terre 77 kcal
- Salsifis 82 kcal
- Persil tubéreux 76 kcal
- Panais 75 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Céleri branche 14 kcal
- Ail 149 kcal
- Oignon nouveau 32 kcal
- Poireau 61 kcal
- Aneth 43 kcal
- Persil 36 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169231.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.