17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Persil tubéreux calories et valeurs nutritionnelles
Persil tubéreux : 76 kcal pour 100 g, protéines 2,9 g, lipides 0,47 g, glucides 13,8 g. 1 pièce (50 g) : 38 kcal.
Racine blanche d’une variété de persil, le persil tubéreux ressemble à un petit panais et a un goût entre le céleri et le persil ; ce légume oublié revient sur les marchés d’hiver, à cuisiner en purée, en potage ou rôti au four. Il compte 76 kcal pour 100 g, soit environ 38 kcal pour une racine de 50 g. Il est riche en vitamine C.
- Source de protéines
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 15 %
- Lipides 6 %
- Glucides 73 %
- Autres 7 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 50 g 38 kcal P 1,4 · L 0,2 · G 6,9 g
- 100 kcal, c’est 130 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,76 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 76 kcal 318 kJ 4 %
- Protéines 2,9 g 6 %
- Lipides 0,47 g <1 %
- Glucides hors fibres 13,8 g 5 %
- Fibres 2,1 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 15 %
- Lipides 6 %
- Glucides 73 %
- Autres 7 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,88 mg 7 %
- Vitamine K 1 µg 1 %
- Vitamine C 41 mg 51 %
- Vitamine B1 thiamine 0,1 mg 9 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,086 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 2 mg 12 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,5 mg 8 %
- Vitamine B6 0,23 mg 16 %
- Folates B9 59 µg 30 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 562 mg 28 %
- Calcium 39 mg 5 %
- Phosphore 56,6 mg 8 %
- Magnésium 26 mg 7 %
- Fer 0,85 mg 6 %
- Zinc 0,635 mg 6 %
- Cuivre 0,12 mg 12 %
- Manganèse 0,3 mg 15 %
- Sélénium pas de données
- Iode 0,4 µg <1 %
- Sodium 12 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de potassium
- Source de vitamine B6
- Source de manganèse
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 79 % Plus calorique que 79 % des légumes et champignons.
- 74 % Plus de protéines que 74 % des légumes et champignons.
- 83 % Plus de vitamine C que 83 % des légumes et champignons.
- 91 % Plus de potassium que 91 % des légumes et champignons.
- 83 % Plus de vitamine B6 que 83 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Échalote 72 kcal
- Salsifis 82 kcal
- Panais 75 kcal
- Topinambour 73 kcal
- Gingembre 80 kcal
- Pomme de terre 77 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Frites 312 kcal
- Patate douce 86 kcal
- Laitue 15 kcal
- Épinards 23 kcal
- Courgette 17 kcal
- Champignons de Paris 22 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code G670100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.