17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Poireau calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 61 kcal — 1,5 g de protéines, 0,3 g de lipides et 12,3 g de glucides.
Poireaux vinaigrette, fondue de poireaux à la crème, flamiche picarde ou soupe poireaux-pommes de terre : c’est le légume d’hiver par excellence en France. Cru, il fait 61 kcal pour 100 g ; cuit à l’eau, il tombe à 31 kcal en se gorgeant d’eau. Cru, il est riche en vitamine K et en folates.
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Protéines 10 %
- Lipides 5 %
- Glucides 85 %
En portions courantes
- Portion type · 50 g 30 kcal
- 100 kcal, c’est 165 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,61 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 61 | 1,5 | 0,3 | 12,3 |
| Cuit | 31 | 0,81 | 0,2 | 6,6 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 61 kcal 3 %
- Protéines 1,5 g 3 %
- Lipides 0,3 g <1 %
- Glucides hors fibres 12,3 g 5 %
- Fibres 1,8 g
- Sel 0,05 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 10 %
- Lipides 5 %
- Glucides 85 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 83 µg 10 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,92 mg 8 %
- Vitamine K 47 µg 63 %
- Vitamine C 12 mg 15 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,06 mg 5 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,03 mg 2 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,4 mg 2 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,14 mg 2 %
- Vitamine B6 0,233 mg 17 %
- Folates (B9) 64 µg 32 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 9,5 mg
Minéraux
- Potassium 180 mg 9 %
- Calcium 59 mg 7 %
- Phosphore 35 mg 5 %
- Magnésium 28 mg 7 %
- Fer 2,1 mg 15 %
- Zinc 0,12 mg 1 %
- Cuivre 0,12 mg 12 %
- Manganèse 0,481 mg 24 %
- Sélénium 1 µg 2 %
- Iode 0,8 µg <1 %
- Sodium 20 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Source de manganèse
- Source de vitamine B6
- Source de vitamine C
- Source de fer
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 31 kcal 2 %
- Protéines 0,81 g 2 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 6,6 g 3 %
- Fibres 1 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 10 %
- Lipides 6 %
- Glucides 84 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 41 µg 5 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,5 mg 4 %
- Vitamine K 25,4 µg 34 %
- Vitamine C 4,2 mg 5 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,026 mg 2 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,02 mg 1 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,2 mg 1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,072 mg 1 %
- Vitamine B6 0,113 mg 8 %
- Folates (B9) 24 µg 12 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 87 mg 4 %
- Calcium 30 mg 4 %
- Phosphore 17 mg 2 %
- Magnésium 14 mg 4 %
- Fer 1,1 mg 8 %
- Zinc 0,06 mg <1 %
- Cuivre 0,062 mg 6 %
- Manganèse 0,247 mg 12 %
- Sélénium 0,5 µg <1 %
- Iode pas de données
- Sodium 10 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 73 % Plus calorique que 73 % des légumes et champignons.
- 76 % Plus de vitamine K que 76 % des légumes et champignons.
- 76 % Plus de folates que 76 % des légumes et champignons.
- 84 % Plus de manganèse que 84 % des légumes et champignons.
- 84 % Plus de vitamine B6 que 84 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Carotte 41 kcal
- Oignon 40 kcal
- Pomme de terre 77 kcal
- Betterave 43 kcal
- Patate douce 86 kcal
- Chou rouge 31 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169246.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.