17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Topinambour calories et valeurs nutritionnelles
Topinambour : 73 kcal pour 100 g, protéines 2 g, lipides 0,01 g, glucides 15,8 g.
Longtemps associé aux privations de la guerre, le topinambour, tubercule bosselé au goût d’artichaut, est revenu sur les étals et dans les restaurants. Il se mange en purée, en velouté, rôti ou cru râpé. Il compte 73 kcal pour 100 g et apporte du fer et du potassium.
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Source de fer
- Protéines 11 %
- Lipides 0 %
- Glucides 89 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 135 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,73 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 73 kcal 305 kJ 4 %
- Protéines 2 g 4 %
- Lipides 0,01 g <1 %
- Glucides hors fibres 15,8 g 6 %
- Fibres 1,6 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 11 %
- Lipides 0 %
- Glucides 89 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,19 mg 2 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 4 mg 5 %
- Vitamine B1 thiamine 0,2 mg 18 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 1,3 mg 8 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,397 mg 7 %
- Vitamine B6 0,077 mg 6 %
- Folates B9 13 µg 6 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 30 mg
Minéraux
- Potassium 429 mg 21 %
- Calcium 14 mg 2 %
- Phosphore 78 mg 11 %
- Magnésium 17 mg 5 %
- Fer 3,4 mg 24 %
- Zinc 0,12 mg 1 %
- Cuivre 0,14 mg 14 %
- Manganèse 0,06 mg 3 %
- Sélénium 0,7 µg 1 %
- Iode 0,1 µg <1 %
- Sodium 4 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Source de fer
- Source de potassium
- Source de vitamine B1
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 78 % Plus calorique que 78 % des légumes et champignons.
- 93 % Plus de fer que 93 % des légumes et champignons.
- 80 % Plus de potassium que 80 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de vitamine B1 que 95 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pomme de terre 77 kcal
- Potimarron 80 kcal
- Gingembre 80 kcal
- Échalote 72 kcal
- Salsifis 82 kcal
- Persil tubéreux 76 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Frites 312 kcal
- Patate douce 86 kcal
- Laitue 15 kcal
- Épinards 23 kcal
- Courgette 17 kcal
- Champignons de Paris 22 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169236.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.