17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Persil calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 36 kcal — 3 g de protéines, 0,79 g de lipides et 3 g de glucides.
Plat ou frisé, le persil est l’une des herbes les plus utilisées en France, de la persillade au taboulé libanais, dont il est la base. Avec 36 kcal pour 100 g, une poignée hachée de quelques grammes ne change rien au compte. Il est très riche en vitamine K et en vitamine C.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 33 %
- Lipides 20 %
- Glucides 34 %
- Autres 14 %
En portions courantes
- Portion type · 10 g 4 kcal
- 100 kcal, c’est 280 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,36 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 36 kcal 2 %
- Protéines 3 g 6 %
- Lipides 0,79 g 1 %
- Glucides hors fibres 3 g 1 %
- Fibres 3,3 g
- Sel 0,14 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 20 %
- Glucides 34 %
- Autres 14 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 421 µg 53 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,75 mg 6 %
- Vitamine K 1 640 µg 2187 %
- Vitamine C 133 mg 166 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,086 mg 8 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,098 mg 7 %
- Vitamine B3 (niacine) 1,3 mg 8 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,4 mg 7 %
- Vitamine B6 0,09 mg 6 %
- Folates (B9) 152 µg 76 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 12,8 mg
Minéraux
- Potassium 554 mg 28 %
- Calcium 138 mg 17 %
- Phosphore 58 mg 8 %
- Magnésium 50 mg 13 %
- Fer 6,2 mg 44 %
- Zinc 1,1 mg 11 %
- Cuivre 0,149 mg 15 %
- Manganèse 0,16 mg 8 %
- Sélénium 0,1 µg <1 %
- Iode 13,5 µg 9 %
- Sodium 56 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de fer
- Source de potassium
- Source de calcium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 76 % Plus de protéines que 76 % des légumes et champignons.
- 75 % Plus de fibres que 75 % des légumes et champignons.
- 99 % Plus de vitamine K que 99 % des légumes et champignons.
- 96 % Plus de vitamine C que 96 % des légumes et champignons.
- 96 % Plus de folates que 96 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Armillaires 37 kcal
- Cèpes 32 kcal
- Pleurotes 33 kcal
- Épinards 23 kcal
- Champignons de Paris 22 kcal
- Girolles 32 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170416.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.