17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles

Karaage calories et valeurs nutritionnelles

Karaage : 307 kcal pour 100 g, protéines 24,2 g, lipides 18,1 g, glucides 13 g. 1 pièce (30 g) : 92 kcal.

Morceaux de cuisse de poulet marinés au soja, au gingembre et à l’ail, enrobés de fécule puis frits, le karaage est le poulet frit japonais des izakayas et des bentos, servi avec un quartier de citron et de la mayonnaise. Il compte 307 kcal pour 100 g, soit environ 92 kcal par morceau de 30 g. Il est riche en protéines, en sélénium et en niacine ; la mayonnaise se note à part.

Excellente source de protéines
Excellente source de vitamine K
Excellente source de sélénium
Excellente source de vitamine B3

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 21 octobre 2026

Protéines 31 %
Lipides 52 %
Glucides 17 %

En portions courantes

1 pièce ≈ 30 g 92 kcal P 7,3 · L 5,4 · G 3,9 g
Portion type · 150 g 461 kcal P 36,3 · L 27,1 · G 19,5 g
100 kcal, c’est 33 g la quantité qui apporte 100 kcal
20 g de protéines, c’est 85 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
Densité énergétique Moyenne 3,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 307 kcal 1 284 kJ 15 %
Protéines 24,2 g 48 %
Lipides 18,1 g 26 %
Glucides hors fibres 13 g 5 %
Fibres 0,8 g
Sel 2,5 g 41 %

D’où viennent les calories

Protéines 31 %
Lipides 52 %
Glucides 17 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 28 µg 4 %
Vitamine D 0,2 µg 4 %
Vitamine E 2,5 mg 21 %
Vitamine K 45 µg 60 %
Vitamine C 2 mg 2 %
Vitamine B1 thiamine 0,12 mg 11 %
Vitamine B2 riboflavine 0,23 mg 16 %
Vitamine B3 niacine 6 mg 38 %
Vitamine B5 acide pantothénique 1,2 mg 20 %
Vitamine B6 0,21 mg 15 %
Folates B9 23 µg 12 %
Vitamine B12 0,3 µg 12 %
Choline pas de données

Minéraux

Potassium 430 mg 22 %
Calcium 11 mg 1 %
Phosphore 240 mg 34 %
Magnésium 32 mg 9 %
Fer 1 mg 7 %
Zinc 2,1 mg 21 %
Cuivre 0,07 mg 7 %
Manganèse 0,17 mg 8 %
Sélénium 25 µg 45 %
Iode 0 µg 0 %
Sodium 990 mg 41 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Excellente source de protéines
Excellente source de vitamine K
Excellente source de sélénium
Excellente source de vitamine B3
Excellente source de phosphore
Source de potassium
Source de zinc
Source de vitamine E
Source de vitamine B5
Source de vitamine B2
Source de vitamine B6

Viandes et volailles

Parmi les viandes et volailles

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.

Plus calorique que 79 % des viandes et volailles.
Plus de fibres que 96 % des viandes et volailles.
Plus de vitamine K que 98 % des viandes et volailles.
Plus de sélénium que 77 % des viandes et volailles.
Plus de phosphore que 82 % des viandes et volailles.

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