17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Merguez calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 283 kcal — 19,8 g de protéines, 21,8 g de lipides et 1,8 g de glucides.
Saucisse pimentée d’origine maghrébine, à base de bœuf et de mouton, la merguez est la reine des barbecues et du couscous royal. Cuite, une merguez d’environ 40 g apporte un peu plus de 110 kcal. Elle est riche en vitamine B12 et en zinc ; grillée, elle perd une partie de sa graisse, qui tombe sur les braises.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B3
- Protéines 28 %
- Lipides 69 %
- Glucides 3 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 40 g 113 kcal
- Portion type · 80 g 226 kcal
- 100 kcal, c’est 35 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 100 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,8 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 283 kcal 14 %
- Protéines 19,8 g 40 %
- Lipides 21,8 g 31 %
- Glucides hors fibres 1,8 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 2,3 g 39 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 69 %
- Glucides 3 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 69,7 µg 9 %
- Vitamine D 0,25 µg 5 %
- Vitamine E 1,7 mg 14 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0,5 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,059 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,2 mg 14 %
- Vitamine B3 niacine 4,7 mg 29 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,26 mg 4 %
- Vitamine B6 0,24 mg 17 %
- Folates B9 10 µg 5 %
- Vitamine B12 1,4 µg 58 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 513 mg 26 %
- Calcium 38 mg 5 %
- Phosphore 128 mg 18 %
- Magnésium 22,8 mg 6 %
- Fer 2 mg 15 %
- Zinc 3,3 mg 33 %
- Cuivre 0,081 mg 8 %
- Manganèse 0,04 mg 2 %
- Sélénium 5 µg 9 %
- Iode 25 µg 17 %
- Sodium 930 mg 39 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B3
- Source de potassium
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source d’iode
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 75 % Plus calorique que 75 % des viandes et volailles.
- 95 % Plus de potassium que 95 % des viandes et volailles.
- 92 % Plus d’iode que 92 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Chipolatas 282 kcal
- Saucisse de Toulouse 274 kcal
- Travers de porc 277 kcal
- Bœuf haché 250 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
- Cervelas 249 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 30155.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.