17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles

Picanha calories et valeurs nutritionnelles

Picanha : 257 kcal pour 100 g, protéines 26,8 g, lipides 15,8 g, glucides 0 g. Portion type (200 g) : 514 kcal.

Pièce de bœuf coiffée d’une épaisse couche de gras, la picanha est la star des churrascarias brésiliennes, piquée en arc sur de grandes brochettes et grillée au gros sel ; les bouchers français la proposent de plus en plus sous son nom brésilien. Grillée, elle compte 257 kcal pour 100 g, environ 514 kcal pour une belle portion de 200 g. Elle est riche en protéines, en vitamine B12 et en zinc ; si tu laisses le gras, retire‑le de la pesée.

Excellente source de protéines
Pauvre en sel
Excellente source de vitamine B12
Excellente source de sélénium

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Mise à jour : 21 octobre 2026

Protéines 43 %
Lipides 57 %
Glucides 0 %

En portions courantes

Portion type · 200 g 514 kcal P 53,6 · L 31,5 · G 0 g
100 kcal, c’est 39 g la quantité qui apporte 100 kcal
20 g de protéines, c’est 75 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
Densité énergétique Moyenne 2,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories

Calcul des calories d’une recette

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR

Énergie et macros

Énergie 257 kcal 1 075 kJ 13 %
Protéines 26,8 g 54 %
Lipides 15,8 g 22 %
Glucides hors fibres 0 g 0 %
Fibres 0 g
Sel 0,14 g 2 %

D’où viennent les calories

Protéines 43 %
Lipides 57 %
Glucides 0 %

Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0 %
Vitamine D pas de données
Vitamine E 0,46 mg 4 %
Vitamine K 1,6 µg 2 %
Vitamine C 0 mg 0 %
Vitamine B1 thiamine 0,067 mg 6 %
Vitamine B2 riboflavine 0,118 mg 8 %
Vitamine B3 niacine 7,3 mg 45 %
Vitamine B5 acide pantothénique 0,528 mg 9 %
Vitamine B6 0,534 mg 38 %
Folates B9 8 µg 4 %
Vitamine B12 1,8 µg 71 %
Choline 102 mg

Minéraux

Potassium 327 mg 16 %
Calcium 18 mg 2 %
Phosphore 201 mg 29 %
Magnésium 22 mg 6 %
Fer 1,8 mg 13 %
Zinc 4,8 mg 48 %
Cuivre 0,088 mg 9 %
Manganèse 0,009 mg <1 %
Sélénium 29 µg 53 %
Iode pas de données
Sodium 54 mg 2 %

Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles

Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.

Excellente source de protéines
Pauvre en sel
Excellente source de vitamine B12
Excellente source de sélénium
Excellente source de zinc
Excellente source de vitamine B3
Excellente source de vitamine B6
Source de phosphore
Source de potassium

Viandes et volailles

Parmi les viandes et volailles

Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.

Plus calorique que 67 % des viandes et volailles.
Plus de protéines que 81 % des viandes et volailles.
Plus de sélénium que 83 % des viandes et volailles.
Plus de zinc que 89 % des viandes et volailles.
Plus de vitamine B3 que 76 % des viandes et volailles.

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