17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Lactaires délicieux calories et valeurs nutritionnelles
Lactaires délicieux : 36 kcal pour 100 g, protéines 2,8 g, lipides 0,67 g, glucides 2,9 g.
Champignons orangés des pinèdes qui laissent perler un lait couleur carotte à la coupe, les lactaires délicieux, appelés « sanguins » en Provence, se grillent à la plancha avec de l’ail et du persil. Ils comptent 36 kcal pour 100 g ; l’huile ou le beurre de cuisson se notent à part. Ils sont riches en fibres.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 31 %
- Lipides 17 %
- Glucides 32 %
- Autres 20 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 280 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,36 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 36 kcal 151 kJ 2 %
- Protéines 2,8 g 6 %
- Lipides 0,67 g <1 %
- Glucides hors fibres 2,9 g 1 %
- Fibres 5,5 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 31 %
- Lipides 17 %
- Glucides 32 %
- Autres 20 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0,4 µg 8 %
- Vitamine E 0,01 mg <1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 6 mg 8 %
- Vitamine B1 thiamine 0,13 mg 12 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 2,7 mg 17 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,3 mg 21 %
- Vitamine B6 0,055 mg 4 %
- Folates B9 27 µg 14 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 310 mg 16 %
- Calcium 6 mg <1 %
- Phosphore 74 mg 11 %
- Magnésium 12,3 mg 3 %
- Fer 1,3 mg 9 %
- Zinc 0,51 mg 5 %
- Cuivre 0,295 mg 30 %
- Manganèse 0,3 mg 15 %
- Sélénium pas de données
- Iode 6,8 µg 5 %
- Sodium 6 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de cuivre
- Source de vitamine B5
- Source de vitamine B3
- Source de potassium
- Source de manganèse
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 74 % Plus de protéines que 74 % des légumes et champignons.
- 92 % Plus de fibres que 92 % des légumes et champignons.
- 90 % Plus de cuivre que 90 % des légumes et champignons.
- 91 % Plus de vitamine B5 que 91 % des légumes et champignons.
- 87 % Plus de vitamine B3 que 87 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Persil 36 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Cèpes 32 kcal
- Morilles 31 kcal
- Pleurotes 33 kcal
- Cœurs de palmier 28 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Chou kale 35 kcal
- Chou-fleur 25 kcal
- Haricots verts 31 kcal
- Petits pois 81 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Asperges 20 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code K707100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.