17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Chou-fleur calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 25 kcal — 1,9 g de protéines, 0,28 g de lipides et 3 g de glucides.
En gratin à la béchamel, en velouté ou rôti entier au four, le chou-fleur est un légume d’hiver très léger : 25 kcal pour 100 g cru. Râpé en « riz » et sauté à l’huile, il monte à 68 kcal, ce qui reste bien en dessous d’un riz cuit. Il est riche en vitamine C.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 31 %
- Lipides 10 %
- Glucides 48 %
- Autres 12 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 38 kcal
- 100 kcal, c’est 400 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,25 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 25 | 1,9 | 0,28 | 3 |
| Cuit à l’eau | 23 | 1,8 | 0,45 | 1,8 |
| En riz | 68 | 1,8 | 5,3 | 2,8 |
| Vapeur | 30 | 2,6 | 0,3 | 3,4 |
| Poêlé | 49 | 1,9 | 2,9 | 3 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 25 kcal 1 %
- Protéines 1,9 g 4 %
- Lipides 0,28 g <1 %
- Glucides hors fibres 3 g 1 %
- Fibres 2 g
- Sel 0,07 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 31 %
- Lipides 10 %
- Glucides 48 %
- Autres 12 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,08 mg <1 %
- Vitamine K 15,5 µg 21 %
- Vitamine C 48,2 mg 60 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,05 mg 5 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,507 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,667 mg 11 %
- Vitamine B6 0,184 mg 13 %
- Folates (B9) 57 µg 28 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 44,3 mg
Minéraux
- Potassium 299 mg 15 %
- Calcium 22 mg 3 %
- Phosphore 44 mg 6 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,42 mg 3 %
- Zinc 0,27 mg 3 %
- Cuivre 0,039 mg 4 %
- Manganèse 0,155 mg 8 %
- Sélénium 0,6 µg 1 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 30 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de vitamine K
Cuit à l’eau
Énergie et macros
- Énergie 23 kcal 1 %
- Protéines 1,8 g 4 %
- Lipides 0,45 g <1 %
- Glucides hors fibres 1,8 g <1 %
- Fibres 2,3 g
- Sel 0,04 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 32 %
- Lipides 18 %
- Glucides 31 %
- Autres 19 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,07 mg <1 %
- Vitamine K 13,8 µg 18 %
- Vitamine C 44,3 mg 55 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,042 mg 4 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,052 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,41 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,508 mg 8 %
- Vitamine B6 0,173 mg 12 %
- Folates (B9) 44 µg 22 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 39,1 mg
Minéraux
- Potassium 142 mg 7 %
- Calcium 16 mg 2 %
- Phosphore 32 mg 5 %
- Magnésium 9 mg 2 %
- Fer 0,32 mg 2 %
- Zinc 0,17 mg 2 %
- Cuivre 0,018 mg 2 %
- Manganèse 0,132 mg 7 %
- Sélénium 0,6 µg 1 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 15 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de vitamine K
En riz
Énergie et macros
- Énergie 68 kcal 3 %
- Protéines 1,8 g 4 %
- Lipides 5,3 g 8 %
- Glucides hors fibres 2,8 g 1 %
- Fibres 1,9 g
- Sel 0,07 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 11 %
- Lipides 72 %
- Glucides 17 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,793 mg 7 %
- Vitamine K 17,7 µg 24 %
- Vitamine C 45,8 mg 57 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,048 mg 4 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,057 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,482 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,634 mg 11 %
- Vitamine B6 0,175 mg 12 %
- Folates (B9) 54,1 µg 27 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 42,1 mg
Minéraux
- Potassium 284 mg 14 %
- Calcium 20,9 mg 3 %
- Phosphore 41,8 mg 6 %
- Magnésium 14,2 mg 4 %
- Fer 0,427 mg 3 %
- Zinc 0,257 mg 3 %
- Cuivre 0,037 mg 4 %
- Manganèse 0,147 mg 7 %
- Sélénium 0,57 µg 1 %
- Iode pas de données
- Sodium 28,6 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de vitamine K
Vapeur
Énergie et macros
- Énergie 30 kcal 2 %
- Protéines 2,6 g 5 %
- Lipides 0,3 g <1 %
- Glucides hors fibres 3,4 g 1 %
- Fibres 1,8 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 34 %
- Lipides 9 %
- Glucides 45 %
- Autres 12 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 0,04 mg <1 %
- Vitamine K 8,1 µg 11 %
- Vitamine C 21,4 mg 27 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,034 mg 3 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,056 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,44 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,94 mg 16 %
- Vitamine B6 0,13 mg 9 %
- Folates (B9) 54,3 µg 27 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 300 mg 15 %
- Calcium 26 mg 3 %
- Phosphore 46 mg 7 %
- Magnésium 12 mg 3 %
- Fer 0,38 mg 3 %
- Zinc 0,28 mg 3 %
- Cuivre 0,03 mg 3 %
- Manganèse 0,16 mg 8 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 5 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Source de folates
- Source de vitamine C
- Source de sélénium
- Source de vitamine B5
- Source de potassium
Poêlé
Énergie et macros
- Énergie 49 kcal 2 %
- Protéines 1,9 g 4 %
- Lipides 2,9 g 4 %
- Glucides hors fibres 3 g 1 %
- Fibres 2 g
- Sel 0,39 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 54 %
- Glucides 25 %
- Autres 6 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 12 µg 2 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,48 mg 4 %
- Vitamine K 17,8 µg 24 %
- Vitamine C 41,3 mg 52 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,045 mg 4 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,058 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,486 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 0,184 mg 13 %
- Folates (B9) 49 µg 24 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 44,9 mg
Minéraux
- Potassium 302 mg 15 %
- Calcium 23 mg 3 %
- Phosphore 45 mg 6 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,43 mg 3 %
- Zinc 0,27 mg 3 %
- Cuivre 0,039 mg 4 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 0,6 µg 1 %
- Iode pas de données
- Sodium 156 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Source de vitamine K
- Source de potassium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 71 % Moins calorique que 71 % des légumes et champignons.
- 86 % Plus de vitamine C que 86 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Aubergine 25 kcal
- Champignons des bois 22 kcal
- Haricots verts 31 kcal
- Girolles 32 kcal
- Asperges 20 kcal
- Courgette 17 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 557 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169986.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.