17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Chou kale calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 35 kcal — 2,9 g de protéines, 1,5 g de lipides et 0,32 g de glucides.
Le chou kale, chou frisé à grandes feuilles vertes, a quitté les potagers de grand-mère pour les salades, les smoothies verts et les chips au four. Cru, il compte 35 kcal pour 100 g, et il est très riche en vitamine K et en vitamine C. Pour une salade, masse‑le avec un peu d’huile : c’est elle qui compte, pas les feuilles.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 33 %
- Lipides 38 %
- Glucides 4 %
- Autres 25 %
En portions courantes
- Portion type · 60 g 21 kcal
- 100 kcal, c’est 285 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,35 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 35 | 2,9 | 1,5 | 0,3 |
| Cuit | 36 | 2,9 | 1,2 | 1,3 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 35 kcal 2 %
- Protéines 2,9 g 6 %
- Lipides 1,5 g 2 %
- Glucides hors fibres 0,32 g <1 %
- Fibres 4,1 g
- Sel 0,13 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 38 %
- Glucides 4 %
- Autres 25 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 241 µg 30 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,66 mg 6 %
- Vitamine K 390 µg 519 %
- Vitamine C 93,4 mg 117 %
- Vitamine B1 thiamine 0,113 mg 10 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,347 mg 25 %
- Vitamine B3 niacine 1,2 mg 7 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,37 mg 6 %
- Vitamine B6 0,147 mg 10 %
- Folates B9 62 µg 31 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 0,5 mg
Minéraux
- Potassium 348 mg 17 %
- Calcium 254 mg 32 %
- Phosphore 55 mg 8 %
- Magnésium 33 mg 9 %
- Fer 1,6 mg 11 %
- Zinc 0,39 mg 4 %
- Cuivre 0,053 mg 5 %
- Manganèse 0,92 mg 46 %
- Sélénium 0,9 µg 2 %
- Iode 4,5 µg 3 %
- Sodium 53 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine C
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de calcium
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine A
- Source de vitamine B2
- Source de potassium
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 36 kcal 2 %
- Protéines 2,9 g 6 %
- Lipides 1,2 g 2 %
- Glucides hors fibres 1,3 g <1 %
- Fibres 4 g
- Sel 0,04 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 30 %
- Glucides 14 %
- Autres 23 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 146 µg 18 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,6 mg 13 %
- Vitamine K 419 µg 558 %
- Vitamine C 17,8 mg 22 %
- Vitamine B1 thiamine 0,063 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,14 mg 10 %
- Vitamine B3 niacine 0,457 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,17 mg 3 %
- Vitamine B6 0,063 mg 5 %
- Folates B9 65 µg 32 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 0,4 mg
Minéraux
- Potassium 144 mg 7 %
- Calcium 150 mg 19 %
- Phosphore 42 mg 6 %
- Magnésium 25 mg 7 %
- Fer 0,84 mg 6 %
- Zinc 0,27 mg 3 %
- Cuivre 0,067 mg 7 %
- Manganèse 0,542 mg 27 %
- Sélénium 0,9 µg 2 %
- Iode pas de données
- Sodium 16 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Source de manganèse
- Source de vitamine C
- Source de calcium
- Source de vitamine A
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 76 % Plus de protéines que 76 % des légumes et champignons.
- 85 % Plus de fibres que 85 % des légumes et champignons.
- 94 % Plus de vitamine K que 94 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de vitamine C que 95 % des légumes et champignons.
- 91 % Plus de manganèse que 91 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Persil 36 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Cèpes 32 kcal
- Roquette 25 kcal
- Pleurotes 33 kcal
- Germes de soja 30 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168421.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.