17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Pleurotes calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 33 kcal — 3,3 g de protéines, 0,41 g de lipides et 3,8 g de glucides.
Souvent cultivés sur de la paille, les pleurotes en forme d’huître se trouvent toute l’année au rayon frais, gris, jaunes ou roses. Ils se poêlent vite, à feu vif, et se déchirent à la main en lanières plutôt que de se couper. Avec 33 kcal pour 100 g, ils sont riches en niacine (vitamine B3).
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 41 %
- Lipides 11 %
- Glucides 47 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 305 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,33 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 33 kcal 2 %
- Protéines 3,3 g 7 %
- Lipides 0,41 g <1 %
- Glucides hors fibres 3,8 g 1 %
- Fibres 2,3 g
- Sel 0,04 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 41 %
- Lipides 11 %
- Glucides 47 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1 %
- Vitamine D 0,7 µg 14 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,125 mg 11 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,349 mg 25 %
- Vitamine B3 (niacine) 5 mg 31 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 1,3 mg 22 %
- Vitamine B6 0,11 mg 8 %
- Folates (B9) 38 µg 19 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 48,7 mg
Minéraux
- Potassium 420 mg 21 %
- Calcium 3 mg <1 %
- Phosphore 120 mg 17 %
- Magnésium 18 mg 5 %
- Fer 1,3 mg 10 %
- Zinc 0,77 mg 8 %
- Cuivre 0,244 mg 24 %
- Manganèse 0,113 mg 6 %
- Sélénium 2,6 µg 5 %
- Iode pas de données
- Sodium 18 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine B2
- Source de cuivre
- Source de vitamine B5
- Source de potassium
- Source de folates
- Source de phosphore
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 84 % Plus de protéines que 84 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de vitamine B3 que 95 % des légumes et champignons.
- 92 % Plus de vitamine B2 que 92 % des légumes et champignons.
- 85 % Plus de cuivre que 85 % des légumes et champignons.
- 92 % Plus de vitamine B5 que 92 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Cèpes 32 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Persil 36 kcal
- Épinards 23 kcal
- Champignons de Paris 22 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168580.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.