17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Noix de Saint-Jacques calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 69 kcal — 12,1 g de protéines, 0,49 g de lipides et 3,2 g de glucides.
Poêlées à feu vif quelques instants de chaque côté, les noix de Saint-Jacques de Normandie ou de Bretagne sont le produit de fête des repas d’hiver. Crues, elles ne comptent que 69 kcal pour 100 g. Elles sont riches en vitamine B12, et c’est le beurre de la poêle ou la sauce à la crème qui font la différence dans l’assiette.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de phosphore
- Protéines 70 %
- Lipides 6 %
- Glucides 18 %
- Autres 5 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 145 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 165 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,69 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 69 kcal 3 %
- Protéines 12,1 g 24 %
- Lipides 0,49 g <1 %
- Glucides hors fibres 3,2 g 1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,98 g 16 %
D’où viennent les calories
- Protéines 70 %
- Lipides 6 %
- Glucides 18 %
- Autres 5 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,007 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,015 mg 1 %
- Vitamine B3 niacine 0,703 mg 4 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,215 mg 4 %
- Vitamine B6 0,073 mg 5 %
- Folates B9 16 µg 8 %
- Vitamine B12 1,4 µg 56 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 205 mg 10 %
- Calcium 6 mg <1 %
- Phosphore 334 mg 48 %
- Magnésium 22 mg 6 %
- Fer 0,38 mg 3 %
- Zinc 0,91 mg 9 %
- Cuivre 0,023 mg 2 %
- Manganèse 0,017 mg <1 %
- Sélénium 12,8 µg 23 %
- Iode 20 µg 13 %
- Sodium 392 mg 16 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de phosphore
- Source de sélénium
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 98 % Moins calorique que 98 % des poissons et fruits de mer.
- 91 % Plus de phosphore que 91 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Moules 86 kcal
- Poulpe 82 kcal
- Pangasius 74 kcal
- Églefin et haddock 74 kcal
- Calamars 92 kcal
- Colin d’Alaska 76 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174220.
Vitamines et minéraux absents de cette base : CoFID (Royaume-Uni).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.