17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Poulpe calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 82 kcal — 14,9 g de protéines, 1 g de lipides et 2,2 g de glucides.
Grillé à la plancha, en salade avec pommes de terre et paprika à la galicienne ou mijoté en daube : le poulpe se cuit longtemps pour devenir tendre. Cru, il compte 82 kcal pour 100 g et cuit, 156 : il a perdu de l’eau, pas gagné de calories. Il est riche en vitamine B12, en fer et en sélénium.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Protéines 73 %
- Lipides 11 %
- Glucides 11 %
- Autres 5 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 120 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 135 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,82 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 82 | 14,9 | 1 | 2,2 |
| Cuit | 156 | 29,8 | 2,1 | 4,4 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 82 kcal 4 %
- Protéines 14,9 g 30 %
- Lipides 1 g 1 %
- Glucides hors fibres 2,2 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,57 g 10 %
D’où viennent les calories
- Protéines 73 %
- Lipides 11 %
- Glucides 11 %
- Autres 5 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 45 µg 6 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,2 mg 10 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 5 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,03 mg 3 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,04 mg 3 %
- Vitamine B3 niacine 2,1 mg 13 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,5 mg 8 %
- Vitamine B6 0,36 mg 26 %
- Folates B9 16 µg 8 %
- Vitamine B12 20 µg 800 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 350 mg 18 %
- Calcium 53 mg 7 %
- Phosphore 186 mg 27 %
- Magnésium 30 mg 8 %
- Fer 5,3 mg 38 %
- Zinc 1,7 mg 17 %
- Cuivre 0,435 mg 44 %
- Manganèse 0,025 mg 1 %
- Sélénium 44,8 µg 81 %
- Iode 20 µg 13 %
- Sodium 230 mg 10 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de fer
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
- Source de zinc
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 156 kcal 8 %
- Protéines 29,8 g 60 %
- Lipides 2,1 g 3 %
- Glucides hors fibres 4,4 g 2 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,1 g 19 %
D’où viennent les calories
- Protéines 77 %
- Lipides 12 %
- Glucides 11 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 90 µg 11 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,2 mg 10 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 8 mg 10 %
- Vitamine B1 thiamine 0,057 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,076 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 3,8 mg 24 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,9 mg 15 %
- Vitamine B6 0,65 mg 46 %
- Folates B9 24 µg 12 %
- Vitamine B12 36 µg 1440 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 630 mg 32 %
- Calcium 106 mg 13 %
- Phosphore 279 mg 40 %
- Magnésium 60 mg 16 %
- Fer 9,5 mg 68 %
- Zinc 3,4 mg 34 %
- Cuivre 0,74 mg 74 %
- Manganèse 0,047 mg 2 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 460 mg 19 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de zinc
- Excellente source de potassium
- Source de vitamine B3
- Source de magnésium
- Source de vitamine B5
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 86 % Moins calorique que 86 % des poissons et fruits de mer.
- 97 % Plus de vitamine B12 que 97 % des poissons et fruits de mer.
- 89 % Plus de cuivre que 89 % des poissons et fruits de mer.
- 95 % Plus de fer que 95 % des poissons et fruits de mer.
- 81 % Plus de zinc que 81 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Calamars 92 kcal
- Pangasius 74 kcal
- Églefin et haddock 74 kcal
- Merlu 83 kcal
- Colin d’Alaska 76 kcal
- Cabillaud 82 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174218.
Vitamines et minéraux absents de cette base : CoFID (Royaume-Uni).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.