17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Surimi calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 95 kcal — 7,6 g de protéines, 0,46 g de lipides et 14,5 g de glucides.
Le surimi en bâtonnets est une pâte de poisson blanc, souvent du colin d’Alaska, aromatisée au crabe et colorée en rouge orangé sur une face. Il contient de l’amidon et du sucre, d’où une part de glucides inhabituelle pour un produit de la mer, mais reste léger avec 95 kcal pour 100 g. Un bâtonnet pèse environ 16 g ; c’est surtout la mayonnaise des salades qui alourdit l’assiette.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de phosphore
- Protéines 33 %
- Lipides 4 %
- Glucides 63 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 16 g 15 kcal
- Portion type · 80 g 76 kcal
- 100 kcal, c’est 105 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 260 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,95 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 95 kcal 5 %
- Protéines 7,6 g 15 %
- Lipides 0,46 g <1 %
- Glucides hors fibres 14,5 g 6 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 1,3 g 22 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 4 %
- Glucides 63 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,17 mg 1 %
- Vitamine K 0,4 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,03 mg 3 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,08 mg 6 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,62 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0 mg 0 %
- Vitamine B6 0,13 mg 9 %
- Folates (B9) 0 µg 0 %
- Vitamine B12 0,57 µg 23 %
- Choline 13 mg
Minéraux
- Potassium 90 mg 4 %
- Calcium 13 mg 2 %
- Phosphore 282 mg 40 %
- Magnésium 43 mg 11 %
- Fer 0,39 mg 3 %
- Zinc 0,33 mg 3 %
- Cuivre 0,032 mg 3 %
- Manganèse 0,011 mg <1 %
- Sélénium 22,3 µg 41 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 529 mg 22 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine B12
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 73 % Moins calorique que 73 % des poissons et fruits de mer.
- 91 % Plus de fibres que 91 % des poissons et fruits de mer.
- 84 % Plus de phosphore que 84 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Moules 86 kcal
- Calamars 92 kcal
- Cabillaud 82 kcal
- Colin d’Alaska 76 kcal
- Merlu 83 kcal
- Brochet 88 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174203.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.