17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Palourdes calories et valeurs nutritionnelles
Palourdes : 86 kcal pour 100 g, protéines 14,7 g, lipides 0,96 g, glucides 3,6 g.
Petits mollusques à coquille striée, les palourdes se dégustent en spaghetti alle vongole, farcies au beurre persillé ou simplement ouvertes à la poêle avec un filet de vin blanc. Leur chair compte 86 kcal pour 100 g et elle est riche en vitamine B12 et en iode ; pèse‑la décortiquée, la coquille faisant l’essentiel du poids.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Protéines 68 %
- Lipides 10 %
- Glucides 17 %
- Autres 5 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 115 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 135 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,86 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 86 kcal 360 kJ 4 %
- Protéines 14,7 g 29 %
- Lipides 0,96 g 1 %
- Glucides hors fibres 3,6 g 1 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,5 g 25 %
D’où viennent les calories
- Protéines 68 %
- Lipides 10 %
- Glucides 17 %
- Autres 5 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 90 µg 11 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,68 mg 6 %
- Vitamine K 0,2 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,015 mg 1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,04 mg 3 %
- Vitamine B3 niacine 0,35 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,148 mg 2 %
- Vitamine B6 0,01 mg <1 %
- Folates B9 5 µg 2 %
- Vitamine B12 11,3 µg 451 %
- Choline 65 mg
Minéraux
- Potassium 46 mg 2 %
- Calcium 39 mg 5 %
- Phosphore 198 mg 28 %
- Magnésium 19 mg 5 %
- Fer 1,6 mg 12 %
- Zinc 0,51 mg 5 %
- Cuivre 0,053 mg 5 %
- Manganèse 0,085 mg 4 %
- Sélénium 30,6 µg 56 %
- Iode 80 µg 53 %
- Sodium 601 mg 25 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Excellente source d’iode
- Source de phosphore
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 83 % Moins calorique que 83 % des poissons et fruits de mer.
- 87 % Plus de vitamine B12 que 87 % des poissons et fruits de mer.
- 78 % Plus d’iode que 78 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174214.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.