17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Huîtres calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 59 kcal — 5,2 g de protéines, 1,6 g de lipides et 5,5 g de glucides.
Creuses ou plates, de Marennes-Oléron, d’Arcachon ou de Bretagne, les huîtres se gobent crues avec un filet de citron ou de vinaigre à l’échalote, surtout pendant les fêtes. Une huître sans coquille pèse environ 15 g, soit moins de 10 kcal. Elles sont riches en zinc et en vitamine B12 ; le pain beurré qui les accompagne compte plus qu’elles.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Protéines 37 %
- Lipides 24 %
- Glucides 39 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 15 g 9 kcal
- Portion type · 90 g 53 kcal
- 100 kcal, c’est 170 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 385 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Très faible 0,59 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 59 kcal 3 %
- Protéines 5,2 g 10 %
- Lipides 1,6 g 2 %
- Glucides hors fibres 5,5 g 2 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,45 g 7 %
D’où viennent les calories
- Protéines 37 %
- Lipides 24 %
- Glucides 39 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 8 µg 1 %
- Vitamine D 1 µg 20 %
- Vitamine E 0,85 mg 7 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 4,7 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,105 mg 10 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,065 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 1,3 mg 8 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,157 mg 3 %
- Vitamine B6 0,06 mg 4 %
- Folates B9 18 µg 9 %
- Vitamine B12 16,2 µg 648 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 124 mg 6 %
- Calcium 44 mg 6 %
- Phosphore 93 mg 13 %
- Magnésium 33 mg 9 %
- Fer 5,8 mg 41 %
- Zinc 37,9 mg 379 %
- Cuivre 0,738 mg 74 %
- Manganèse 0,394 mg 20 %
- Sélénium 63,7 µg 116 %
- Iode 60 µg 40 %
- Sodium 178 mg 7 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de fer
- Excellente source d’iode
- Source de vitamine D
- Source de manganèse
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 98 % Moins calorique que 98 % des poissons et fruits de mer.
- 94 % Plus de vitamine B12 que 94 % des poissons et fruits de mer.
- 99 % Plus de zinc que 99 % des poissons et fruits de mer.
- 90 % Plus de sélénium que 90 % des poissons et fruits de mer.
- 92 % Plus de cuivre que 92 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Noix de Saint-Jacques 69 kcal
- Moules 86 kcal
- Surimi 95 kcal
- Pangasius 74 kcal
- Poulpe 82 kcal
- Calamars 92 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 175172.
Vitamines et minéraux absents de cette base : CoFID (Royaume-Uni).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.