17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Rillettes de saumon calories et valeurs nutritionnelles
Rillettes de saumon : 237 kcal pour 100 g, protéines 15,1 g, lipides 18,4 g, glucides 2 g. 1 c. à soupe (15 g) : 36 kcal.
Saumon cuit ou fumé émietté, mélangé à du fromage frais, de la crème ou du beurre, avec citron et aneth : les rillettes de saumon se tartinent à l’apéritif sur des toasts ou des blinis. Elles comptent 237 kcal pour 100 g, bien moins que les rillettes de porc. Elles sont riches en vitamine B12 et en vitamine D.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine E
- Protéines 26 %
- Lipides 71 %
- Glucides 3 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 36 kcal P 2,3 · L 2,8 · G 0,3 g
- Portion type · 30 g 71 kcal P 4,5 · L 5,5 · G 0,6 g
- 100 kcal, c’est 42 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 130 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 237 kcal 992 kJ 12 %
- Protéines 15,1 g 30 %
- Lipides 18,4 g 26 %
- Glucides hors fibres 2 g <1 %
- Fibres 1,6 g
- Sel 1,3 g 21 %
D’où viennent les calories
- Protéines 26 %
- Lipides 71 %
- Glucides 3 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D 2,5 µg 50 %
- Vitamine E 4,7 mg 39 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C pas de données
- Vitamine B1 thiamine 0,056 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,11 mg 8 %
- Vitamine B3 niacine 4,3 mg 27 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,42 mg 7 %
- Vitamine B6 0,24 mg 17 %
- Folates B9 19 µg 10 %
- Vitamine B12 2,1 µg 86 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 222 mg 11 %
- Calcium 14 mg 2 %
- Phosphore 130 mg 19 %
- Magnésium 21 mg 6 %
- Fer 0,4 mg 3 %
- Zinc 0,4 mg 4 %
- Cuivre 0,05 mg 5 %
- Manganèse 0,05 mg 2 %
- Sélénium 20 µg 36 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 510 mg 21 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de vitamine E
- Excellente source de sélénium
- Source de vitamine B3
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 86 % Plus calorique que 86 % des poissons et fruits de mer.
- 97 % Plus de fibres que 97 % des poissons et fruits de mer.
- 92 % Plus de vitamine E que 92 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Hareng 262 kcal
- Escargots 277 kcal
- Maquereau 205 kcal
- Beignets de calamars 234 kcal
- Gravlax 212 kcal
- Saumon 208 kcal
Autres aliments de la catégorie « Poissons et fruits de mer »
- Foie de morue 433 kcal
- Sprats 186 kcal
- Truite 141 kcal
- Colin d’Alaska 76 kcal
- Carpe 127 kcal
- Brochet 88 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 8081.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.