17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Aile de raie calories et valeurs nutritionnelles
Aile de raie : 96 kcal pour 100 g, protéines 23 g, lipides 0,5 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 144 kcal.
Sans arêtes, avec une chair qui se détache du cartilage en filaments, l’aile de raie se poche au court-bouillon puis se sert au beurre noisette et aux câpres. Rôtie, elle compte 96 kcal pour 100 g et elle est très riche en vitamine B12. Le beurre change tout : une seule cuillère à soupe ajoute environ 100 kcal.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B6
- Protéines 95 %
- Lipides 5 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 144 kcal P 34,5 · L 0,8 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 105 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 85 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,96 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 96 kcal 403 kJ 5 %
- Protéines 23 g 46 %
- Lipides 0,5 g <1 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,38 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 95 %
- Lipides 5 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,15 mg 14 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,25 mg 18 %
- Vitamine B3 niacine 2,5 mg 16 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0 mg 0 %
- Vitamine B6 0,46 mg 33 %
- Folates B9 0 µg 0 %
- Vitamine B12 8 µg 320 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 320 mg 16 %
- Calcium 50 mg 6 %
- Phosphore 220 mg 31 %
- Magnésium 37 mg 10 %
- Fer 0,6 mg 4 %
- Zinc 0,6 mg 6 %
- Cuivre 0,03 mg 3 %
- Manganèse 0 mg 0 %
- Sélénium pas de données
- Iode 22,5 µg 15 %
- Sodium 150 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine B2
- Source de potassium
- Source de vitamine B3
- Source d’iode
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 72 % Moins calorique que 72 % des poissons et fruits de mer.
- 74 % Plus de protéines que 74 % des poissons et fruits de mer.
- 78 % Plus de vitamine B12 que 78 % des poissons et fruits de mer.
- 82 % Plus de vitamine B6 que 82 % des poissons et fruits de mer.
- 82 % Plus de vitamine B2 que 82 % des poissons et fruits de mer.
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 26031.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.