17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Riz complet calories et valeurs nutritionnelles
Riz complet (cuit) : 123 kcal pour 100 g, protéines 2,7 g, lipides 0,97 g, glucides 24 g. Portion type (180 g) : 221 kcal.
Débarrassé seulement de sa balle, le riz complet garde le son et le germe, d’où sa couleur brune, son petit goût de noisette, ses fibres et une cuisson plus longue que celle du riz blanc. Cru, il fait 367 kcal pour 100 g ; cuit, il descend à 123 kcal, simplement parce qu’il a absorbé de l’eau. Il est riche en manganèse ; choisis la ligne qui correspond au moment où tu le pèses.
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de manganèse
- Source de vitamine B1
- Protéines 9 %
- Lipides 7 %
- Glucides 78 %
- Autres 6 %
En portions courantes
- Portion type · 180 g 221 kcal P 4,9 · L 1,7 · G 43,2 g
- 100 kcal, c’est 80 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cuit | 123 | 2,7 | 1 | 24 |
| Cru | 367 | 7,5 | 3,2 | 72,7 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 123 kcal 515 kJ 6 %
- Protéines 2,7 g 5 %
- Lipides 0,97 g 1 %
- Glucides hors fibres 24 g 9 %
- Fibres 1,6 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 9 %
- Lipides 7 %
- Glucides 78 %
- Autres 6 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,17 mg 1 %
- Vitamine K 0,2 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,178 mg 16 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,069 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 2,6 mg 16 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,38 mg 6 %
- Vitamine B6 0,123 mg 9 %
- Folates B9 9 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 9,2 mg
Minéraux
- Potassium 86 mg 4 %
- Calcium 3 mg <1 %
- Phosphore 103 mg 15 %
- Magnésium 39 mg 10 %
- Fer 0,56 mg 4 %
- Zinc 0,71 mg 7 %
- Cuivre 0,106 mg 11 %
- Manganèse 0,974 mg 49 %
- Sélénium 5,8 µg 11 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 4 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de manganèse
- Source de vitamine B1
- Source de vitamine B3
Cru
Énergie et macros
- Énergie 367 kcal 1 536 kJ 18 %
- Protéines 7,5 g 15 %
- Lipides 3,2 g 5 %
- Glucides hors fibres 72,7 g 28 %
- Fibres 3,6 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 9 %
- Lipides 8 %
- Glucides 83 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,6 mg 5 %
- Vitamine K 0,6 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,541 mg 49 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,095 mg 7 %
- Vitamine B3 niacine 6,5 mg 41 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,1 mg 18 %
- Vitamine B6 0,477 mg 34 %
- Folates B9 23 µg 12 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 21,5 mg
Minéraux
- Potassium 250 mg 12 %
- Calcium 9 mg 1 %
- Phosphore 311 mg 44 %
- Magnésium 116 mg 31 %
- Fer 1,3 mg 9 %
- Zinc 2,1 mg 21 %
- Cuivre 0,302 mg 30 %
- Manganèse 2,9 mg 143 %
- Sélénium 17,1 µg 31 %
- Iode 2,2 µg 1 %
- Sodium 5 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de fibres
- Sans sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de magnésium
- Excellente source de cuivre
- Source de zinc
- Source de vitamine B5
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 73 % Moins calorique que 73 % des céréales, légumineuses et farines.
- 75 % Plus de vitamine B3 que 75 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Riz basmati 117 kcal
- Orge perlé 123 kcal
- Millet 119 kcal
- Riz 130 kcal
- Épeautre 127 kcal
- Graine de couscous 112 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Lentilles 116 kcal
- Pois chiches 164 kcal
- Haricots blancs 139 kcal
- Pois cassés 364 kcal
- Pâtes aux œufs 384 kcal
- Corn-flakes 384 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169704.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.