17 Fit Calorie degli alimenti Cereali, legumi e farine
Riso integrale calorie e valori nutrizionali
Riso integrale (cotto): 123 kcal per 100 g, proteine 2,7 g, grassi 0,97 g, carboidrati 24 g. Porzione tipica (180 g): 221 kcal.
Il riso integrale perde solo la lolla, l’involucro esterno, e conserva crusca e germe: da qui il colore nocciola, la consistenza più soda e una cottura più lunga di quella del bianco. Crudo ha 367 kcal per 100 g e una porzione da 70 g vale sulle 260 kcal; in pentola arriva a pesare quasi il triplo, quindi scegli la voce giusta a seconda che lo pesi crudo o cotto.
- A basso contenuto di grassi
- Senza sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Fonte di vitamina B1
- Proteine 9%
- Grassi 7%
- Carboidrati 78%
- Altro 6%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 180 g 221 kcal P 4,9 · G 1,7 · C 43,2 g
- 100 kcal sono 80 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Bassa 1,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Cotto | 123 | 2,7 | 1 | 24 |
| Crudo | 367 | 7,5 | 3,2 | 72,7 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Cotto
Energia e macro
- Energia 123 kcal 515 kJ 6%
- Proteine 2,7 g 5%
- Grassi 0,97 g 1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 24 g 9%
- Fibre 1,6 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 9%
- Grassi 7%
- Carboidrati 78%
- Altro 6%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 0,2 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,178 mg 16%
- Vitamina B2 riboflavina 0,069 mg 5%
- Vitamina B3 niacina 2,6 mg 16%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,38 mg 6%
- Vitamina B6 0,123 mg 9%
- Folati B9 9 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,2 mg
Minerali
- Potassio 86 mg 4%
- Calcio 3 mg <1%
- Fosforo 103 mg 15%
- Magnesio 39 mg 10%
- Ferro 0,56 mg 4%
- Zinco 0,71 mg 7%
- Rame 0,106 mg 11%
- Manganese 0,974 mg 49%
- Selenio 5,8 µg 11%
- Iodio 0,7 µg <1%
- Sodio 4 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- A basso contenuto di grassi
- Senza sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di vitamina B3
Crudo
Energia e macro
- Energia 367 kcal 1.536 kJ 18%
- Proteine 7,5 g 15%
- Grassi 3,2 g 5%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 72,7 g 28%
- Fibre 3,6 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 9%
- Grassi 8%
- Carboidrati 83%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 5%
- Vitamina K 0,6 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,541 mg 49%
- Vitamina B2 riboflavina 0,095 mg 7%
- Vitamina B3 niacina 6,5 mg 41%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,1 mg 18%
- Vitamina B6 0,477 mg 34%
- Folati B9 23 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 21,5 mg
Minerali
- Potassio 250 mg 12%
- Calcio 9 mg 1%
- Fosforo 311 mg 44%
- Magnesio 116 mg 31%
- Ferro 1,3 mg 9%
- Zinco 2,1 mg 21%
- Rame 0,302 mg 30%
- Manganese 2,9 mg 143%
- Selenio 17,1 µg 31%
- Iodio 2,2 µg 1%
- Sodio 5 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Fonte di fibre
- Senza sale
- Ad alto contenuto di manganese
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di magnesio
- Ad alto contenuto di rame
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B5
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Cereali, legumi e farine
Rispetto al resto dei cereali, dei legumi e delle farine
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 157 alimenti. Confronto per 100 g.
- 73% 73% dei cereali, dei legumi e delle farine ha più calorie di questo alimento.
- 75% 75% dei cereali, dei legumi e delle farine ha meno vitamina B3 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 169704.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: BLS (Germania).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.