17 Fit Calorie degli alimenti Piatti
Ossobuco calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 97 kcal, con 11,2 g di proteine, 4,1 g di grassi e 3,5 g di carboidrati.
L’ossobuco alla milanese è un trancio di stinco di vitello con l’osso e il midollo, cotto a lungo in umido con vino bianco e brodo e completato dalla gremolada di limone, aglio e prezzemolo. Con il suo fondo ha 97 kcal per 100 g; il risotto giallo che spesso lo accompagna va registrato a parte. Tra le vitamine porta soprattutto niacina.
- Ad alto contenuto di proteine
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B12
- Proteine 47%
- Grassi 38%
- Carboidrati 15%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 300 g 290 kcal
- 100 kcal sono 105 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 180 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 0,97 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 97 kcal 5%
- Proteine 11,2 g 22%
- Grassi 4,1 g 6%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3,5 g 1%
- Fibre 0,6 g
- Sale 1,5 g 24%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 47%
- Grassi 38%
- Carboidrati 15%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 40,1 µg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,53 mg 4%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 2,4 mg 3%
- Vitamina B1 tiamina 0,083 mg 8%
- Vitamina B2 riboflavina 0,12 mg 9%
- Vitamina B3 niacina 3,5 mg 22%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,25 mg 4%
- Vitamina B6 0,19 mg 14%
- Folati B9 11 µg 6%
- Vitamina B12 0,38 µg 15%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 234 mg 12%
- Calcio 13,7 mg 2%
- Fosforo 97,4 mg 14%
- Magnesio 18,4 mg 5%
- Ferro 0,6 mg 4%
- Zinco 1,3 mg 13%
- Rame 0,057 mg 6%
- Manganese 0,066 mg 3%
- Selenio 3,2 µg 6%
- Iodio 3,3 µg 2%
- Sodio 586 mg 24%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B12
Piatti
Rispetto al resto dei piatti
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 691 alimenti. Confronto per 100 g.
- 82% 82% dei piatti ha più calorie di questo alimento.
- 72% 72% dei piatti ha meno proteine di questo alimento.
- 86% 86% dei piatti ha meno vitamina B3 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 25164.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.