Osso buco kalorier og næringsinnhold

Osso buco: 97 kcal per 100 g, 11,2 g protein, 4,1 g fett, 3,5 g karbohydrater. Vanlig porsjon (300 g): 290 kcal.

Osso buco er en rett fra Milano: tykke skiver kalveskank med marg i beinet, brunet og braisert med hvitvin, kraft og grønnsaker, og tradisjonelt servert med gremolata og safranrisotto. En porsjon på 300 g gir om lag 290 kcal, rundt 97 per 100 g, uten tilbehør. Risottoen eller polentaen registrerer du for seg.

Næringsinnhold per 100 g

Oppdatert: 21. oktober 2026

Protein 47 %
Fett 38 %
Karbohydrater 15 %

I vanlige porsjoner

Vanlig porsjon · 300 g 290 kcal P 33,6 · F 12,2 · K 10,5 g
100 kcal er 105 g denne mengden gir 100 kcal
20 g protein er 180 g så mye må du spise for å få 20 g protein
Energitetthet Lav 0,97 kcal per gram: jo lavere tallet er, jo mer mat får du for de samme kaloriene

Kalorikalkulator for oppskrifter

Næringsinnhold per 100 g

Prosenten viser andelen av EUs referanseverdier per dag for en voksen (forordning (EU) nr. 1169/2011). Hva prosenten betyr

Energi og makroer

Energi 97 kcal 405 kJ 5 %
Protein 11,2 g 22 %
Fett 4,1 g 6 %
Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 3,5 g 1 %
Fiber 0,6 g
Salt 1,5 g 24 %

Hvor kaloriene kommer fra

Protein 47 %
Fett 38 %
Karbohydrater 15 %

Protein og karbohydrater gir 4 kcal per gram, fett 9. «Annet» er fiber, alkohol og organiske syrer.

Vitaminer

A-vitamin 40,1 µg 5 %
D-vitamin 0 µg 0 %
E-vitamin 0,53 mg 4 %
K-vitamin ingen data
C-vitamin 2,4 mg 3 %
Tiamin B1 0,083 mg 8 %
Riboflavin B2 0,12 mg 9 %
Niacin B3 3,5 mg 22 %
Pantotensyre B5 0,25 mg 4 %
B6-vitamin 0,19 mg 14 %
Folat B9 11 µg 6 %
B12-vitamin 0,38 µg 15 %
Kolin ingen data

Mineraler

Kalium 234 mg 12 %
Kalsium 13,7 mg 2 %
Fosfor 97,4 mg 14 %
Magnesium 18,4 mg 5 %
Jern 0,6 mg 4 %
Sink 1,3 mg 13 %
Kobber 0,057 mg 6 %
Mangan 0,066 mg 3 %
Selen 3,2 µg 6 %
Jod 3,3 µg 2 %
Natrium 586 mg 24 %

EUs kriterier for ernæringspåstander

Hvilke av dem 100 g av denne matvaren oppfyller etter forordning (EF) nr. 1924/2006.

Retter

Blant rettene

Kategorien i 17 Fit-katalogen: 699 matvarer. Sammenlignet per 100 g.

Færre kalorier enn 82 % av rettene.
Mer protein enn 72 % av rettene.
Mer niacin enn 89 % av rettene.

Lignende sammensetning

Matvarene som ligger nærmest i kalorier og makroer.

Mer fra «Retter»

Hele tabellen: Retter

17 Fit

Tell kalorier uten kjøkkenvekt og tabeller

Ta bilde av tallerkenen eller bare si hva du spiste – 17 Fit kjenner igjen rettene, anslår grammene og teller kalorier, makroer, vitaminer og mineraler.