Mapo tofu calorieën en voedingswaarde

Mapo tofu: 104 kcal per 100 g, eiwit 7,8 g, vet 6,8 g, koolhydraten 1,9 g. Gebruikelijke portie (250 g): 260 kcal.

Een van de bekendste gerechten uit Sichuan, en vast op de kaart van elk Sichuanrestaurant, is mapo tofu: zachte tofu, gestoofd met varkensgehakt, gefermenteerde chili-bonenpasta en tintelende Sichuanpeper. Het is lichter dan het eruitziet, ongeveer 104 kcal per 100 g, maar de rode chili-olie die erop drijft, levert veel van het vet, en de witte rijst die je erbij eet, komt er nog bovenop. Vegetarische versies vervangen het gehakt door paddenstoelen.

Rijk aan eiwit
Bron van mangaan

Voedingswaarde per 100 g

Bijgewerkt: 20 oktober 2026

Eiwit 31%
Vet 61%
Koolhydraten 8%

In gangbare porties

Gebruikelijke portie · 250 g 260 kcal E 19,5 · V 17 · K 4,8 g
100 kcal is 95 g zoveel ervan levert 100 kcal
20 g eiwit is 255 g zoveel ervan eet je voor 20 g eiwit
Energiedichtheid Laag 1 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën

Calorieën van een recept berekenen

Voedingswaarde per 100 g

Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent

Energie en macro’s

Energie 104 kcal 435 kJ 5%
Eiwit 7,8 g 16%
Vet 6,8 g 10%
Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 1,9 g <1%
Vezels 0,7 g
Zout 0,95 g 16%

Waar de calorieën vandaan komen

Eiwit 31%
Vet 61%
Koolhydraten 8%

Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren.

Vitamines

Vitamine A 3 µg <1%
Vitamine D 0,1 µg 2%
Vitamine E 0,3 mg 2%
Vitamine K 6 µg 8%
Vitamine C 1 mg 1%
Vitamine B1 thiamine 0,16 mg 15%
Vitamine B2 riboflavine 0,07 mg 5%
Vitamine B3 niacine 1,1 mg 7%
Vitamine B5 pantotheenzuur 0,21 mg 3%
Vitamine B6 0,1 mg 7%
Folaat B9 13 µg 6%
Vitamine B12 0,1 µg 4%
Choline geen gegevens

Mineralen

Kalium 150 mg 8%
Calcium 64 mg 8%
Fosfor 86 mg 12%
Magnesium 43 mg 11%
IJzer 1,3 mg 9%
Zink 0,9 mg 9%
Koper 0,12 mg 12%
Mangaan 0,32 mg 16%
Selenium 6 µg 11%
Jodium 4 µg 3%
Natrium 380 mg 16%

EU‑criteria voor voedingsclaims

Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.

Rijk aan eiwit
Bron van mangaan

Gerechten

Vergeleken met andere gerechten

Deze categorie telt 699 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.

Minder calorieën dan 80% van de gerechten.
Meer mangaan dan 81% van de gerechten.

Vergelijkbaar van samenstelling

De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.

Meer uit de categorie ‘Gerechten’

De hele tabel: Gerechten

17 Fit

Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen

Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.