17 Fit Calorii alimente Pâine și patiserie
Pâine cu secară calorii și valori nutriționale
Pâine cu secară: 218 kcal la 100 g, proteine 7,4 g, grăsimi 0,97 g, carbohidrați 42 g. 1 felie (40 g): 87 kcal.
Pâinea cu secară din brutării și supermarketuri nu e pâine de secară pură, ci un amestec de făină de secară și de grâu, de unde miezul mai închis și mai dens decât la pâinea albă. După proporție, are între 207 și 218 kcal la 100 g, iar o felie de 40 g, în jur de 85 kcal. Mai mult decât amestecul, contează cât de groasă tai felia.
- Sursă de proteine
- Bogat în fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Bogat în mangan
- Proteine 14%
- Grăsimi 4%
- Carbohidrați 77%
- Altele 5%
În porții obișnuite
- 1 felie ≈ 40 g 87 kcal P 3 · G 0,4 · C 16,8 g
- 100 kcal înseamnă 46 g atât aliment dă 100 kcal
- 20 g de proteine înseamnă 270 g cât trebuie să mănânci pentru 20 g de proteine
- Densitate energetică Medie 2,2 kcal pe gram: cu cât e mai mică, cu atât mănânci mai mult pentru aceleași calorii
Toate variantele
Cum se schimbă caloriile și macronutrienții în funcție de soi și de preparare. Valori la 100 g.
| Variantă | Kcal | Proteine | Grăsimi | Carbohidrați |
|---|---|---|---|---|
| Mai multă secară | 218 | 7,4 | 1 | 42 |
| Mai mult grâu | 207 | 8,6 | 1,5 | 37,3 |
Compoziție la 100 g
Procentul e din valorile de referință ale UE pentru un adult obișnuit, aceleași ca pe etichete (Regulamentul 1169/2011). Ce înseamnă procentul
Mai multă secară
Energie și macronutrienți
- Energie 218 kcal 912 kJ 11%
- Proteine 7,4 g 15%
- Grăsimi 0,97 g 1%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 42 g 16%
- Fibre 6,1 g
- Sare 1,5 g 24%
De unde vin caloriile
- Proteine 14%
- Grăsimi 4%
- Carbohidrați 77%
- Altele 5%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,492 mg 4%
- Vitamina K 1,4 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamină 0,18 mg 16%
- Vitamina B2 riboflavină 0,08 mg 6%
- Vitamina B3 niacină 1,2 mg 7%
- Vitamina B5 acid pantotenic fără date
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folat B9 25,6 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină fără date
Minerale
- Potasiu 208 mg 10%
- Calciu 29 mg 4%
- Fosfor 128 mg 18%
- Magneziu 33 mg 9%
- Fier 1,2 mg 9%
- Zinc 1,1 mg 12%
- Cupru 0,16 mg 16%
- Mangan 1,1 mg 55%
- Seleniu fără date
- Iod 4 µg 3%
- Sodiu 588 mg 24%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Sursă de proteine
- Bogat în fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Bogat în mangan
- Sursă de fosfor
- Sursă de vitamina B1
- Sursă de cupru
Mai mult grâu
Energie și macronutrienți
- Energie 207 kcal 866 kJ 10%
- Proteine 8,6 g 17%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Carbohidrați asimilabili, fără fibre 37,3 g 14%
- Fibre 4,6 g
- Sare 1,3 g 21%
De unde vin caloriile
- Proteine 17%
- Grăsimi 7%
- Carbohidrați 76%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,378 mg 3%
- Vitamina K 0,58 µg <1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamină 0,205 mg 19%
- Vitamina B2 riboflavină 0,042 mg 3%
- Vitamina B3 niacină 1,2 mg 8%
- Vitamina B5 acid pantotenic 0,25 mg 4%
- Vitamina B6 0,082 mg 6%
- Folat B9 27 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină fără date
Minerale
- Potasiu 125 mg 6%
- Calciu 21,1 mg 3%
- Fosfor 112 mg 16%
- Magneziu 31,5 mg 8%
- Fier 1,4 mg 10%
- Zinc 1,2 mg 12%
- Cupru 0,153 mg 15%
- Mangan 1,1 mg 54%
- Seleniu fără date
- Iod 2 µg 1%
- Sodiu 511 mg 21%
Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale
- Sursă de proteine
- Sursă de fibre
- Conținut scăzut de grăsimi
- Bogat în mangan
- Sursă de vitamina B1
- Sursă de fosfor
- Sursă de cupru
Proteinele și carbohidrații dau 4 kcal pe gram, grăsimile — 9. „Altele” înseamnă fibre, alcool, acizi organici. Ce îndeplinesc 100 g din acest aliment, după Regulamentul (CE) 1924/2006.
Pâine și patiserie
Printre produse de panificație și patiserie
Categoria în catalogul 17 Fit: 136 de alimente. Comparație la 100 g.
- 90% Valoare energetică mai mică decât la 90% dintre produse de panificație și patiserie.
- 86% Fibre: mai mult decât la 86% dintre produse de panificație și patiserie.
- 83% Mangan: mai mult decât la 83% dintre produse de panificație și patiserie.
Asemănătoare ca compoziție
Alimente cu calorii și macronutrienți apropiați.
- Pâine de spelt 221 kcal
- Pâine de casă 253 kcal
- Lipie pita 259 kcal
- Pâine de secară 259 kcal
- Pâine integrală 247 kcal
- Pâine albă 265 kcal
Din aceeași categorie: Pâine și patiserie
- Pâine fără gluten 261 kcal
- Pâine cu cartofi 266 kcal
- Quiche 365 kcal
- Beleași 338 kcal
- Pâine toast 278 kcal
- Pateu cu mere 338 kcal
17 Fit
Numără caloriile fără cântar și tabele
Fotografiază farfuria sau spune ce ai mâncat — 17 Fit recunoaște felurile, estimează gramele și calculează calorii, macronutrienți, vitamine și minerale.
- Poză, voce sau căutare printre 2.592 de alimente și mâncăruri
- Un plan care se ajustează săptămânal după greutatea ta
- Jurnal alimentar gratuit, fără cont și fără reclame
De unde sunt aceste cifre
BLS (Germania), cod B271000.
Carbohidrații sunt cei asimilabili, fără fibre, ca pe etichetele din UE.