Cordon bleu kalorije in hranilna vrednost
Cordon bleu: 210 kcal na 100 g, beljakovine 22,6 g, maščobe 9,2 g, ogljikovi hidrati 8,7 g. 1 kos (200 g): 420 kcal.
Cordon bleu je v slovenskih gostilnah skoraj tako stalen kot dunajski zrezek: zrezek, nadevan s šunko in sirom, paniran in ocvrt, zraven pa pomfri ali krompirjeva solata. Vrednosti veljajo za piščančjega – kos (200 g) ima okoli 420 kcal (210 kcal na 100 g). Ima visoko vsebnost beljakovin, selena in niacina, svinjski ali telečji iz gostilne pa je pogosto večji.
- Visoka vsebnost beljakovin
- Visoka vsebnost selena
- Visoka vsebnost vitamina B3
- Visoka vsebnost fosforja
- Beljakovine 44 %
- Maščobe 40 %
- Ogljikovi hidrati 17 %
V vsakdanjih porcijah
- 1 kos ≈ 200 g 420 kcal B 45,3 · M 18,3 · OH 17,4 g
- 100 kcal je 48 g toliko tega živila da 100 kcal
- 20 g beljakovin je 90 g toliko tega živila za 20 g beljakovin
- Energijska gostota Srednja 2,1 kcal na gram: nižja kot je, več hrane dobiš za iste kalorije
Hranilna vrednost na 100 g
Odstotek je delež referenčne vrednosti hranil (pri energiji in makrohranilih referenčnega vnosa) za odraslega po Uredbi (EU) 1169/2011. Kaj pomeni %
Energija in makrohranila
- Energijska vrednost 210 kcal 879 kJ 10 %
- Beljakovine 22,6 g 45 %
- Maščobe 9,2 g 13 %
- Ogljikovi hidrati izkoristljivi, brez vlaknin 8,7 g 3 %
- Vlaknine 0,6 g
- Sol 1,5 g 25 %
Od kod so kalorije
- Beljakovine 44 %
- Maščobe 40 %
- Ogljikovi hidrati 17 %
Beljakovine in ogljikovi hidrati dajo 4 kcal na gram, maščobe 9. „Drugo“ so vlaknine, alkohol in organske kisline.
Vitamini
- Vitamin A 52 µg 6 %
- Vitamin D 0,2 µg 4 %
- Vitamin E 0,68 mg 6 %
- Vitamin K 24,6 µg 33 %
- Vitamin C 1,8 mg 2 %
- Vitamin B1 tiamin 0,095 mg 9 %
- Vitamin B2 riboflavin 0,151 mg 11 %
- Vitamin B3 niacin 6,5 mg 40 %
- Vitamin B5 pantotenska kislina 1,6 mg 27 %
- Vitamin B6 0,247 mg 18 %
- Folat B9 9,4 µg 5 %
- Vitamin B12 0,39 µg 16 %
- Holin 57,5 mg
Minerali
- Kalij 255 mg 13 %
- Kalcij 82,7 mg 10 %
- Fosfor 244 mg 35 %
- Magnezij 25 mg 7 %
- Železo 0,675 mg 5 %
- Cink 1,2 mg 12 %
- Baker 0,065 mg 6 %
- Mangan 0,1 mg 5 %
- Selen 23,4 µg 43 %
- Jod 8 µg 5 %
- Natrij 589 mg 25 %
Merila EU za prehranske trditve
Katera od njih izpolni 100 g tega živila po Uredbi (ES) 1924/2006.
- Visoka vsebnost beljakovin
- Visoka vsebnost selena
- Visoka vsebnost vitamina B3
- Visoka vsebnost fosforja
- Visoka vsebnost vitamina K
- Vir vitamina B5
- Vir vitamina B6
- Vir vitamina B12
Jedi
Na lestvici jedi
Kategorija v katalogu 17 Fit: 699 živil. Primerjava na 100 g.
- 72 % Več kalorij kot 72 % jedi.
- 98 % Več beljakovin kot 98 % jedi.
- 92 % Več selena kot 92 % jedi.
- 98 % Več vitamina B3 kot 98 % jedi.
- 96 % Več fosforja kot 96 % jedi.
Podobna sestava
Živila z najbližjimi kalorijami in makrohranili.
- Goveji zvitki 195 kcal
- Kozice v tempuri 194 kcal
- Piščančji satay 191 kcal
- Sekana pečenka 199 kcal
- Vitello tonnato 197 kcal
- Piščanec tandoori 214 kcal
Več v kategoriji „Jedi“
- Yakitori 172 kcal
- Golaž 145 kcal
- Polnjene paprike 95 kcal
- Sarma 105 kcal
- Ražnjiči 230 kcal
- Kebab 215 kcal
17 Fit
Štej kalorije brez tehtnice in tabel
Fotografiraj krožnik ali preprosto povej, kaj ješ – 17 Fit prepozna jedi, oceni grame in prešteje kalorije, makrohranila, vitamine in minerale.
- Fotografija, glas ali iskanje – 2.592 živil in jedi v katalogu
- Načrt, ki se vsak teden prilagodi tvoji teži
- Brezplačen prehranski dnevnik, brez registracije in oglasov
Od kod so te številke
USDA FoodData Central (FNDDS, ZDA), koda 2706441.
Vir vitaminov in mineralov, ki so v tem zapisu manjkali: BLS (Nemčija).
Brez tega, kar ameriška zakonodaja dodaja moki, mleku in sokovom: vitamini in minerali so taki kot v istem živilu, izdelanem v Evropi.
Ogljikovi hidrati so izkoristljivi, brez vlaknin, kot na deklaracijah v EU.