17 Fit Калорійність продуктів Овочі та гриби

Буряк калорійність і поживна цінність

У 100 г — 43 ккал: 1,6 г білків, 0,17 г жирів і 6,8 г вуглеводів.

Буряк — основа борщу, вінегрету й «шуби», а ще його запікають у фользі або натирають сирим у салат із часником. Варений і сирий майже однакові за калорійністю, близько 44 ккал на 100 г, а от маринований із цукром має вже 65. Сирий буряк багатий на фолати.

Джерело білка
Багато клітковини
Без жиру
Мало солі

Склад на 100 г

Оновлено: 15 жовтня 2026 р.

Білки 15%
Жири 4%
Вуглеводи 63%
Інше 19%

У звичних порціях

1 шт. ≈ 200 г 86 ккал
Звичайна порція · 150 г 64 ккал
100 ккал — це 235 г стільки продукту дає 100 ккал
Енергетична щільність Дуже низька 0,43 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії

Усі варіанти

Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.

Варіант	Ккал	Білки	Жири	Вуглеводи
Сирий	43	1,6	0,17	6,8
Варений	44	1,7	0,18	8
Консервований	31	0,91	0,14	5,4
Маринований	65	0,8	0,08	15,5

Склад на 100 г

Відсоток — частка добової норми дорослого за нормами ЄС (Регламент 1169/2011).

Варіант продукту Сирий Варений Консервований Маринований

Сирий

Енергія й БЖВ

Енергія 43 ккал 2%
Білки 1,6 г 3%
Жири 0,17 г <1%
Вуглеводи засвоювані 6,8 г 3%
Клітковина 2,8 г
Сіль 0,2 г 3%

Звідки калорії

Білки 15%
Жири 4%
Вуглеводи 63%
Інше 19%

Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.

Вітаміни

Вітамін A 2 мкг <1%
Вітамін D 0 мкг 0%
Вітамін E 0,04 мг <1%
Вітамін K 0,2 мкг <1%
Вітамін C 4,9 мг 6%
Вітамін B1 (тіамін) 0,031 мг 3%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 мг 3%
Вітамін B3 (ніацин) 0,334 мг 2%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,155 мг 3%
Вітамін B6 0,067 мг 5%
Фолат (B9) 109 мкг 55%
Вітамін B12 0 мкг 0%
Холін 6 мг

Мінерали

Калій 325 мг 16%
Кальцій 16 мг 2%
Фосфор 40 мг 6%
Магній 23 мг 6%
Залізо 0,8 мг 6%
Цинк 0,35 мг 3%
Мідь 0,075 мг 8%
Марганець 0,329 мг 16%
Селен 0,7 мкг 1%
Йод 0,5 мкг <1%
Натрій 78 мг 3%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Джерело білка
Багато клітковини
Без жиру
Мало солі
Багато фолату
Джерело марганцю
Джерело калію

Варений

Енергія й БЖВ

Енергія 44 ккал 2%
Білки 1,7 г 3%
Жири 0,18 г <1%
Вуглеводи засвоювані 8 г 3%
Клітковина 2 г
Сіль 0,19 г 3%

Звідки калорії

Білки 15%
Жири 4%
Вуглеводи 72%
Інше 9%

Вітаміни

Вітамін A 2 мкг <1%
Вітамін D 0 мкг 0%
Вітамін E 0,04 мг <1%
Вітамін K 0,2 мкг <1%
Вітамін C 3,6 мг 4%
Вітамін B1 (тіамін) 0,027 мг 2%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 мг 3%
Вітамін B3 (ніацин) 0,331 мг 2%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,145 мг 2%
Вітамін B6 0,067 мг 5%
Фолат (B9) 80 мкг 40%
Вітамін B12 0 мкг 0%
Холін 6,3 мг

Мінерали

Калій 305 мг 15%
Кальцій 16 мг 2%
Фосфор 38 мг 5%
Магній 23 мг 6%
Залізо 0,79 мг 6%
Цинк 0,35 мг 3%
Мідь 0,074 мг 7%
Марганець 0,326 мг 16%
Селен 0,7 мкг 1%
Йод 0,5 мкг <1%
Натрій 77 мг 3%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Джерело білка
Багато клітковини
Без жиру
Мало солі
Багато фолату
Джерело марганцю
Джерело калію

Консервований

Енергія й БЖВ

Енергія 31 ккал 2%
Білки 0,91 г 2%
Жири 0,14 г <1%
Вуглеводи засвоювані 5,4 г 2%
Клітковина 1,8 г
Сіль 0,48 г 8%

Звідки калорії

Білки 12%
Жири 4%
Вуглеводи 70%
Інше 14%

Вітаміни

Вітамін A 1 мкг <1%
Вітамін D 0 мкг 0%
Вітамін E 0,03 мг <1%
Вітамін K 0,2 мкг <1%
Вітамін C 4,1 мг 5%
Вітамін B1 (тіамін) 0,01 мг <1%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,04 мг 3%
Вітамін B3 (ніацин) 0,157 мг <1%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,156 мг 3%
Вітамін B6 0,057 мг 4%
Фолат (B9) 30 мкг 15%
Вітамін B12 0 мкг 0%
Холін 7,5 мг

Мінерали

Калій 148 мг 7%
Кальцій 15 мг 2%
Фосфор 17 мг 2%
Магній 17 мг 5%
Залізо 1,8 мг 13%
Цинк 0,21 мг 2%
Мідь 0,059 мг 6%
Марганець 0,287 мг 14%
Селен 0,5 мкг <1%
Йод немає даних
Натрій 194 мг 8%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Низька калорійність
Багато клітковини
Без жиру
Джерело фолату

Маринований

Енергія й БЖВ

Енергія 65 ккал 3%
Білки 0,8 г 2%
Жири 0,08 г <1%
Вуглеводи засвоювані 15,5 г 6%
Клітковина 0,8 г
Сіль 0,37 г 6%

Звідки калорії

Білки 5%
Жири 1%
Вуглеводи 94%

Вітаміни

Вітамін A 2 мкг <1%
Вітамін D 0 мкг 0%
Вітамін E 0,06 мг <1%
Вітамін K 0,3 мкг <1%
Вітамін C 2,3 мг 3%
Вітамін B1 (тіамін) 0,01 мг <1%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,048 мг 3%
Вітамін B3 (ніацин) 0,251 мг 2%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,137 мг 2%
Вітамін B6 0,05 мг 4%
Фолат (B9) 27 мкг 14%
Вітамін B12 0 мкг 0%
Холін 15 мг

Мінерали

Калій 115 мг 6%
Кальцій 11 мг 1%
Фосфор 17 мг 2%
Магній 15 мг 4%
Залізо 0,41 мг 3%
Цинк 0,26 мг 3%
Мідь 0,116 мг 12%
Марганець 0,22 мг 11%
Селен 1 мкг 2%
Йод немає даних
Натрій 149 мг 6%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Без жиру

Овочі та гриби

Серед овочів і грибів

Категорія в каталозі 17 Fit: 263 продукти. Порівняння на 100 г.

Калорійність вища, ніж у 62% овочів і грибів.
Фолату більше, ніж у 92% овочів і грибів.
Марганцю більше, ніж у 75% овочів і грибів.

Схожі за складом

Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.

Уся таблиця: Овочі та гриби

17 Fit

Рахуй калорії без ваг і таблиць

Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.

Фото, голос або пошук серед 2 557 продуктів і страв
План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами

Додавання їжі в 17 Fit: пошук у каталозі, фото, голос і штрихкод

Звідки ці цифри

USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 169145.

Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з Швейцарська база харчових даних.

Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.

Як ми рахуємо