17 Fit Калорійність продуктів Овочі та гриби
Пастернак калорійність і поживна цінність
Пастернак (сирий): 75 ккал на 100 г, білки 1,2 г, жири 0,3 г, вуглеводи 13,1 г. Звичайна порція (80 г): 60 ккал.
Білий корінь пастернаку схожий на моркву, але має солодкуватий горіховий смак; його кладуть у борщ і юшки для аромату, запікають скибками чи роблять пюре. Сирий корінь дає 75 ккал на 100 г, а запечений з олією — близько 158 ккал. Молоде коріння солодше, а у великого серцевина буває дерев’янистою.
- Багато клітковини
- Без жиру
- Дуже мало солі
- Багато фолату
- Білки 6%
- Жири 4%
- Вуглеводи 70%
- Інше 20%
У звичних порціях
- Звичайна порція · 80 г 60 ккал Б 1 · Ж 0,2 · В 10,5 г
- 100 ккал — це 135 г стільки продукту дає 100 ккал
- Енергетична щільність Низька 0,75 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії
Усі варіанти
Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.
| Варіант | Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Сирий | 75 | 1,2 | 0,3 | 13,1 |
| Запечений | 158 | 2,4 | 4,5 | 26,6 |
| Варений | 71 | 1,3 | 0,3 | 13,4 |
Склад на 100 г
Відсоток — частка референсної величини споживання, яку ЄС установлює для етикеток (Регламент 1169/2011). Що означає цей відсоток
Сирий
Енергія й БЖВ
- Енергія 75 ккал 314 кДж 4%
- Білки 1,2 г 2%
- Жири 0,3 г <1%
- Вуглеводи засвоювані 13,1 г 5%
- Клітковина 4,9 г
- Сіль 0,03 г <1%
Звідки калорії
- Білки 6%
- Жири 4%
- Вуглеводи 70%
- Інше 20%
Вітаміни
- Вітамін A 0 мкг 0%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 1,5 мг 12%
- Вітамін K 22,5 мкг 30%
- Вітамін C 17 мг 21%
- Вітамін B1 тіамін 0,09 мг 8%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,05 мг 4%
- Вітамін B3 ніацин 0,7 мг 4%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,6 мг 10%
- Вітамін B6 0,09 мг 6%
- Фолат B9 67 мкг 34%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін немає даних
Мінерали
- Калій 375 мг 19%
- Кальцій 36 мг 4%
- Фосфор 71 мг 10%
- Магній 29 мг 8%
- Залізо 0,59 мг 4%
- Цинк 0,59 мг 6%
- Мідь 0,12 мг 12%
- Марганець 0,56 мг 28%
- Селен 1,8 мкг 3%
- Йод 3,6 мкг 2%
- Натрій 10 мг <1%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Багато клітковини
- Без жиру
- Дуже мало солі
- Багато фолату
- Багато вітаміну K
- Джерело марганцю
- Джерело вітаміну C
- Джерело калію
Запечений
Енергія й БЖВ
- Енергія 158 ккал 661 кДж 8%
- Білки 2,4 г 5%
- Жири 4,5 г 6%
- Вуглеводи засвоювані 26,6 г 10%
- Клітковина 5,1 г
- Сіль 0,01 г <1%
Звідки калорії
- Білки 6%
- Жири 26%
- Вуглеводи 68%
Вітаміни
- Вітамін A 4,9 мкг <1%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 2,1 мг 18%
- Вітамін K немає даних
- Вітамін C 20 мг 25%
- Вітамін B1 тіамін 0,118 мг 11%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,039 мг 3%
- Вітамін B3 ніацин 1,2 мг 7%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 1 мг 17%
- Вітамін B6 0,31 мг 22%
- Фолат B9 96 мкг 48%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін немає даних
Мінерали
- Калій 626 мг 31%
- Кальцій 67 мг 8%
- Фосфор 108 мг 15%
- Магній 31 мг 8%
- Залізо 0,86 мг 6%
- Цинк 0,51 мг 5%
- Мідь 0,14 мг 14%
- Марганець 0,53 мг 26%
- Селен 0 мкг 0%
- Йод 7 мкг 5%
- Натрій 6 мг <1%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Багато клітковини
- Дуже мало солі
- Багато фолату
- Багато калію
- Джерело марганцю
- Джерело вітаміну C
- Джерело вітаміну B6
- Джерело вітаміну E
- Джерело вітаміну B5
- Джерело фосфору
Варений
Енергія й БЖВ
- Енергія 71 ккал 297 кДж 4%
- Білки 1,3 г 3%
- Жири 0,3 г <1%
- Вуглеводи засвоювані 13,4 г 5%
- Клітковина 3,6 г
- Сіль 0,03 г <1%
Звідки калорії
- Білки 7%
- Жири 4%
- Вуглеводи 76%
- Інше 13%
Вітаміни
- Вітамін A 0 мкг 0%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 1 мг 8%
- Вітамін K 1 мкг 1%
- Вітамін C 13 мг 16%
- Вітамін B1 тіамін 0,083 мг 8%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,051 мг 4%
- Вітамін B3 ніацин 0,724 мг 5%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,588 мг 10%
- Вітамін B6 0,093 мг 7%
- Фолат B9 58 мкг 29%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін 27 мг
Мінерали
- Калій 367 мг 18%
- Кальцій 37 мг 5%
- Фосфор 69 мг 10%
- Магній 29 мг 8%
- Залізо 0,58 мг 4%
- Цинк 0,26 мг 3%
- Мідь 0,138 мг 14%
- Марганець 0,294 мг 15%
- Селен 1,7 мкг 3%
- Йод немає даних
- Натрій 10 мг <1%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Багато клітковини
- Без жиру
- Дуже мало солі
- Джерело фолату
- Джерело калію
- Джерело вітаміну C
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти. Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
Овочі та гриби
Серед овочів і грибів
Категорія в каталозі 17 Fit: 263 продукти. Порівняння на 100 г.
- 79% Калорійність вища, ніж у 79% овочів і грибів.
- 88% Клітковини більше, ніж у 88% овочів і грибів.
- 79% Фолату більше, ніж у 79% овочів і грибів.
- 87% Марганцю більше, ніж у 87% овочів і грибів.
Схожі за складом
Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.
- Цибуля-шалот 72 ккал
- Цибуля-порей 61 ккал
- Корінь петрушки 76 ккал
- Топінамбур 73 ккал
- Імбир 80 ккал
- Картопля 77 ккал
Ще з категорії «Овочі та гриби»
- Баклажан 25 ккал
- Гарбуз 26 ккал
- Оливки та маслини 116 ккал
- Білі гриби 32 ккал
- Помідори 18 ккал
- Огірки 15 ккал
17 Fit
Рахуй калорії без ваг і таблиць
Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.
- Фото, голос або пошук серед 2 592 продукти й страви
- План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
- Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами
Звідки ці цифри
USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 170417.
Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з Швейцарська база харчових даних.
Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.