17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Pastinaca calorie e valori nutrizionali
Pastinaca (cruda): 75 kcal per 100 g, proteine 1,2 g, grassi 0,3 g, carboidrati 13,1 g. Porzione tipica (80 g): 60 kcal.
Somiglia a una carota color avorio, ha un sapore dolce e leggermente speziato e in Italia si trova soprattutto d’inverno: è la pastinaca. Cruda ha 75 kcal per 100 g, lessa più o meno lo stesso, mentre arrostita al forno con l’olio arriva a 158. È ottima in purè, vellutate e al forno insieme a carote e patate.
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Proteine 6%
- Grassi 4%
- Carboidrati 70%
- Altro 20%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 80 g 60 kcal P 1 · G 0,2 · C 10,5 g
- 100 kcal sono 135 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Bassa 0,75 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Cruda | 75 | 1,2 | 0,3 | 13,1 |
| Arrosto | 158 | 2,4 | 4,5 | 26,6 |
| Lessa | 71 | 1,3 | 0,3 | 13,4 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Cruda
Energia e macro
- Energia 75 kcal 314 kJ 4%
- Proteine 1,2 g 2%
- Grassi 0,3 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 13,1 g 5%
- Fibre 4,9 g
- Sale 0,03 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 6%
- Grassi 4%
- Carboidrati 70%
- Altro 20%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 12%
- Vitamina K 22,5 µg 30%
- Vitamina C 17 mg 21%
- Vitamina B1 tiamina 0,09 mg 8%
- Vitamina B2 riboflavina 0,05 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,7 mg 4%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,6 mg 10%
- Vitamina B6 0,09 mg 6%
- Folati B9 67 µg 34%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 375 mg 19%
- Calcio 36 mg 4%
- Fosforo 71 mg 10%
- Magnesio 29 mg 8%
- Ferro 0,59 mg 4%
- Zinco 0,59 mg 6%
- Rame 0,12 mg 12%
- Manganese 0,56 mg 28%
- Selenio 1,8 µg 3%
- Iodio 3,6 µg 2%
- Sodio 10 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina K
- Fonte di manganese
- Fonte di vitamina C
- Fonte di potassio
Arrosto
Energia e macro
- Energia 158 kcal 661 kJ 8%
- Proteine 2,4 g 5%
- Grassi 4,5 g 6%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 26,6 g 10%
- Fibre 5,1 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 6%
- Grassi 26%
- Carboidrati 68%
Vitamine
- Vitamina A 4,9 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 18%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 20 mg 25%
- Vitamina B1 tiamina 0,118 mg 11%
- Vitamina B2 riboflavina 0,039 mg 3%
- Vitamina B3 niacina 1,2 mg 7%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1 mg 17%
- Vitamina B6 0,31 mg 22%
- Folati B9 96 µg 48%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 626 mg 31%
- Calcio 67 mg 8%
- Fosforo 108 mg 15%
- Magnesio 31 mg 8%
- Ferro 0,86 mg 6%
- Zinco 0,51 mg 5%
- Rame 0,14 mg 14%
- Manganese 0,53 mg 26%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 7 µg 5%
- Sodio 6 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di fibre
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di potassio
- Fonte di manganese
- Fonte di vitamina C
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di vitamina E
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di fosforo
Lessa
Energia e macro
- Energia 71 kcal 297 kJ 4%
- Proteine 1,3 g 3%
- Grassi 0,3 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 13,4 g 5%
- Fibre 3,6 g
- Sale 0,03 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 7%
- Grassi 4%
- Carboidrati 76%
- Altro 13%
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 8%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Vitamina C 13 mg 16%
- Vitamina B1 tiamina 0,083 mg 8%
- Vitamina B2 riboflavina 0,051 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,724 mg 5%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,588 mg 10%
- Vitamina B6 0,093 mg 7%
- Folati B9 58 µg 29%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 27 mg
Minerali
- Potassio 367 mg 18%
- Calcio 37 mg 5%
- Fosforo 69 mg 10%
- Magnesio 29 mg 8%
- Ferro 0,58 mg 4%
- Zinco 0,26 mg 3%
- Rame 0,138 mg 14%
- Manganese 0,294 mg 15%
- Selenio 1,7 µg 3%
- Iodio nessun dato
- Sodio 10 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Fonte di folati
- Fonte di potassio
- Fonte di vitamina C
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 79% 79% delle verdure e dei funghi ha meno calorie di questo alimento.
- 88% 88% delle verdure e dei funghi ha meno fibre di questo alimento.
- 79% 79% delle verdure e dei funghi ha meno folati di questo alimento.
- 87% 87% delle verdure e dei funghi ha meno manganese di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 170417.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.