17 Fit Kalorientabelle Gemüse und Pilze
Schalotten Kalorien und Nährwerte
Schalotten: 72 kcal pro 100 g, Eiweiß 2,5 g, Fett 0,1 g, Kohlenhydrate 13,6 g. 1 Stück (25 g): 18 kcal.
Für Vinaigrettes, Rotweinsoße und Beurre blanc greift man zu Schalotten, weil sie milder und feiner sind als Küchenzwiebeln; im Ganzen geschmort werden sie zur süßlichen Beilage. Eine Schalotte von 25 g hat nur 18 kcal. Beim Anschwitzen zählt das Fett in der Pfanne weit mehr als die Zwiebel selbst.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Sehr salzarm
- Eiweiß 14%
- Fett 1%
- Kohlenhydrate 76%
- Sonstiges 9%
In üblichen Portionen
- 1 Stück ≈ 25 g 18 kcal E 0,6 · F 0 · KH 3,4 g
- Typische Portion · 30 g 22 kcal E 0,8 · F 0 · KH 4,1 g
- 100 kcal sind 140 g so viel davon liefert 100 kcal
- Energiedichte Niedrig 0,72 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Bezugswerte für Etiketten aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, festgelegt für einen durchschnittlichen Erwachsenen: NRV für Vitamine und Mineralstoffe, Referenzmengen für Energie und Makros. Was die Prozentwerte bedeuten
Energie und Makros
- Energie 72 kcal 301 kJ 4%
- Eiweiß 2,5 g 5%
- Fett 0,1 g <1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 13,6 g 5%
- Ballaststoffe 3,2 g
- Salz 0,03 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 14%
- Fett 1%
- Kohlenhydrate 76%
- Sonstiges 9%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg <1%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Vitamin C 8 mg 10%
- Vitamin B1 Thiamin 0,06 mg 5%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,02 mg 1%
- Vitamin B3 Niacin 0,2 mg 1%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,29 mg 5%
- Vitamin B6 0,345 mg 25%
- Folat B9 34 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,3 mg
Mineralstoffe
- Kalium 334 mg 17%
- Calcium 37 mg 5%
- Phosphor 60 mg 9%
- Magnesium 21 mg 6%
- Eisen 1,2 mg 9%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,088 mg 9%
- Mangan 0,292 mg 15%
- Selen 1,2 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
- Natrium 12 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettfrei
- Sehr salzarm
- Quelle von Vitamin B6
- Quelle von Folat
- Quelle von Kalium
Gemüse und Pilze
Im Vergleich der Gemüse- und Pilzsorten
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 263 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 76% Mehr Kalorien als 76% der Gemüse- und Pilzsorten.
- 71% Reicher an Ballaststoffen als 71% der Gemüse- und Pilzsorten.
- 96% Reicher an Vitamin B6 als 96% der Gemüse- und Pilzsorten.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Petersilienwurzel 76 kcal
- Topinambur 73 kcal
- Pastinake 75 kcal
- Kartoffel 77 kcal
- Lauch 61 kcal
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17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
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Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 170499.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: CoFID (Vereinigtes Königreich).
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.