Eiweißreiche Lebensmittel pro 100 g und pro Portion

384 Lebensmittel bei 17 Fit erfüllen das EU‑Kriterium „Quelle von Eiweiß“. Am meisten pro 100 g: Sojaschnetzel (Trocken), Klippfisch und Schweinshaxe.

Wer Kalorien zählt, schaut meist zuerst aufs Eiweiß, und die Menge pro 100 g ist dabei nur die halbe Wahrheit: Parmesan kommt fast auf so viel wie Schweinshaxe, doch eine übliche Portion Parmesan wiegt 20 g, eine Portion Haxe 250 g. Deshalb zeigt jede Zeile auch eine typische Portion und das Eiweiß darin. Ganz vorn stehen trockene Sojaschnetzel und Sojabohnen, dann Fleisch, Fisch und Hartkäse, dazwischen Hanfsamen, getrocknete Steinpilze und Kürbiskerne, weit hinten trockene Linsen; Eiweißpulver und Proteinriegel fehlen, weil ihre Werte vom Hersteller stammen. Die Prozentwerte beziehen sich auf die EU‑Referenzmenge von 50 g Eiweiß am Tag.

Aktualisiert: 21. Oktober 2026

Die Top 10 pro 100 g

1 Sojaschnetzel · Trocken 51,1 g 102% · hoher Gehalt
2 Klippfisch 47,6 g 95% · hoher Gehalt
3 Schweinshaxe 36,6 g 73% · hoher Gehalt
4 Sojabohnen 36,5 g 73% · hoher Gehalt
5 Parmesan 35,8 g 72% · hoher Gehalt
6 Grana Padano 34,1 g 68% · hoher Gehalt
7 Rindfleisch · Geschmort 34 g 68% · hoher Gehalt
8 Beef Jerky 33,2 g 66% · hoher Gehalt
9 Pecorino 31,8 g 64% · hoher Gehalt
10 Hanfsamen 31,6 g 63% · hoher Gehalt

Die ganze Liste

Werte pro 100 g und für eine übliche Portion. Tippe auf eine Spaltenüberschrift, um danach zu sortieren.

	Lebensmittel
1	Sojaschnetzel · TrockenTypische Portion · 30 g	51,1 g	102%	15,3 g	366
2	KlippfischTypische Portion · 50 g	47,6 g	95%	23,8 g	206
3	SchweinshaxeTypische Portion · 250 g	36,6 g	73%	91,5 g	239
4	SojabohnenTypische Portion · 60 g	36,5 g	73%	21,9 g	446
5	ParmesanTypische Portion · 20 g	35,8 g	72%	7,2 g	392
6	Grana PadanoTypische Portion · 15 g	34,1 g	68%	5,1 g	396
7	Rindfleisch · GeschmortTypische Portion · 150 g	34 g	68%	51 g	172
8	Beef JerkyTypische Portion · 30 g	33,2 g	66%	10 g	410
9	PecorinoTypische Portion · 15 g	31,8 g	64%	4,8 g	387
10	Hanfsamen1 EL ≈ 10 g	31,6 g	63%	3,2 g	553
11	Steinpilze · GetrocknetTypische Portion · 10 g	31,5 g	63%	3,1 g	270
12	Hähnchenbrust · GebackenTypische Portion · 150 g	31 g	62%	46,5 g	165
13	Kalbfleisch · Schnitzel naturTypische Portion · 150 g	31 g	62%	46,5 g	147
14	Rohschinken1 Scheibe ≈ 15 g	31 g	62%	4,7 g	229
15	Serranoschinken1 Scheibe ≈ 15 g	31 g	62%	4,7 g	229
16	Ziegenkäse · ZiegenhartkäseTypische Portion · 30 g	30,5 g	61%	9,2 g	452
17	Lammfleisch · Schulter, gebratenTypische Portion · 150 g	30,5 g	61%	45,8 g	252
18	SchweinebratenTypische Portion · 150 g	30,5 g	61%	45,8 g	163
19	Kaninchen · GeschmortTypische Portion · 150 g	30,4 g	61%	45,6 g	197
20	KürbiskerneTypische Portion · 30 g	30,2 g	60%	9,1 g	559
21	Harzer Käse1 Scheibe ≈ 25 g	30 g	60%	7,5 g	128
22	Schweineschulter · GeschmortTypische Portion · 150 g	30 g	60%	45 g	253
23	Thunfisch · Steak, gebackenTypische Portion · 150 g	29,9 g	60%	44,9 g	136
24	Gruyère1 Scheibe ≈ 20 g	29,8 g	60%	6 g	413
25	Oktopus · GekochtTypische Portion · 100 g	29,8 g	60%	29,8 g	156
26	Schweinekotelett · Gegrillt1 Stück ≈ 150 g	29,6 g	59%	44,4 g	211
27	Rinderleber · GeschmortTypische Portion · 100 g	29,1 g	58%	29,1 g	191
28	GänsebratenTypische Portion · 150 g	29 g	58%	43,5 g	238
29	Bergkäse1 Scheibe ≈ 20 g	28,9 g	58%	5,8 g	395
30	SardellenTypische Portion · 20 g	28,9 g	58%	5,8 g	210
31	Putenbrust · GebratenTypische Portion · 150 g	28,8 g	58%	43,2 g	139
32	Rinderfilet · Lende, gebratenTypische Portion · 150 g	28,8 g	58%	43,2 g	194
33	Geräucherte PuteTypische Portion · 80 g	28,1 g	56%	22,5 g	208
34	Erdnüsse · Geröstet und gesalzenTypische Portion · 30 g	28 g	56%	8,4 g	599
35	SbrinzTypische Portion · 20 g	28 g	56%	5,6 g	411
36	Emmentaler · Emmentaler1 Scheibe ≈ 20 g	27,9 g	56%	5,6 g	373
37	Rindersteak · GegrilltTypische Portion · 200 g	27,6 g	55%	55,2 g	128
38	BrathähnchenTypische Portion · 200 g	27,3 g	55%	54,6 g	239
39	Putenkeule · Keule, gebratenTypische Portion · 150 g	26,9 g	54%	40,4 g	167
40	Waldpilze · Getrocknet, gemischtTypische Portion · 10 g	26,8 g	54%	2,7 g	257
41	PicanhaTypische Portion · 200 g	26,8 g	54%	53,6 g	257
42	EntenbrustTypische Portion · 150 g	26,7 g	53%	40 g	222
43	Landjäger1 Stück ≈ 50 g	26,6 g	53%	13,3 g	491
44	Schweinebauch · GebratenTypische Portion · 100 g	26,6 g	53%	26,6 g	404
45	Schwarzwälder Schinken1 Scheibe ≈ 10 g	26,5 g	53%	2,6 g	307
46	Tilapia · Aus dem OfenTypische Portion · 150 g	26,1 g	52%	39,2 g	128
47	Schweinefilet · GebratenTypische Portion · 150 g	26,1 g	52%	39,1 g	168
48	Rinderhackfleisch · 10 % Fett, gebratenTypische Portion · 120 g	26,1 g	52%	31,3 g	210
49	Kabanossi1 Stück ≈ 20 g	26,1 g	52%	5,2 g	460
50	PaneerTypische Portion · 50 g	26 g	52%	13 g	328
51	Hühnerleber · GebratenTypische Portion · 100 g	25,8 g	52%	25,8 g	172
52	Hähnchenunterschenkel · Gegrillt mit Haut1 Stück ≈ 75 g	25,6 g	51%	19,2 g	206
53	Provolone1 Scheibe ≈ 20 g	25,6 g	51%	5,1 g	351
54	Lachs · GegrilltTypische Portion · 150 g	25,5 g	51%	38,3 g	223
55	Maasdamer1 Scheibe ≈ 20 g	25,5 g	51%	5,1 g	359
56	Köfte1 Stück ≈ 50 g	25,3 g	51%	12,7 g	290
57	Sardinen · GegrilltTypische Portion · 150 g	25,1 g	50%	37,6 g	194
58	Gouda1 Scheibe ≈ 20 g	25 g	50%	5 g	356
59	Erdnussbutter1 EL ≈ 16 g	25 g	50%	4 g	588
60	Edamer1 Scheibe ≈ 20 g	25 g	50%	5 g	357

Pro 100 g genug für die Rangliste, aber jeweils nur in kleinen Mengen gegessen – etwa eine Prise, ein Teelöffel oder eine dünne Scheibe – und deshalb nicht darin: Spirulina, Bündnerfleisch, Weizenkeime.

Angereicherte Produkte stehen nicht in der Rangliste, weil ihre Werte vom Hersteller stammen: Whey Protein, Proteinriegel, Hefeflocken.

Die Spitzenreiter jeder Kategorie

Die drei Lebensmittel jeder Kategorie mit dem höchsten Gehalt pro 100 g, die das EU‑Kriterium „Quelle von“ erfüllen.

Gemüse und Pilze
1. Steinpilze · Getrocknet 31,5 g 63%
2. Waldpilze · Getrocknet, gemischt 26,8 g 54%
3. Edamame 11,9 g 24%
Obst und Beeren
1. Guave 2,5 g 5%
2. Brombeeren 1,4 g 3%
3. Zuckermelone · Casaba 1,1 g 2%
Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
1. Sojabohnen 36,5 g 73%
2. Linsen · Trocken 24,6 g 49%
3. Rote Linsen 23,9 g 48%
Brot und Gebäck
1. Quiche · Quiche Lorraine 15,5 g 31%
2. Zwieback 13,5 g 27%
3. Mehrkornbrot 13,4 g 27%
Fleisch und Geflügel
1. Schweinshaxe 36,6 g 73%
2. Rindfleisch · Geschmort 34 g 68%
3. Beef Jerky 33,2 g 66%
Fisch und Meeresfrüchte
1. Klippfisch 47,6 g 95%
2. Thunfisch · Steak, gebacken 29,9 g 60%
3. Oktopus · Gekocht 29,8 g 60%
Milchprodukte und Eier
1. Parmesan 35,8 g 72%
2. Grana Padano 34,1 g 68%
3. Pecorino 31,8 g 64%
Nüsse und Samen
1. Hanfsamen 31,6 g 63%
2. Kürbiskerne 30,2 g 60%
3. Erdnüsse · Geröstet und gesalzen 28 g 56%
Öle, Soßen und Würzmittel
1. Sojasoße 10,5 g 21%
2. Hummus 7,8 g 16%
3. Tomatenmark 4,3 g 9%
Süßigkeiten und Desserts
1. Crêpes · Mit Fleischfüllung 12,9 g 26%
2. Kaiserschmarrn 6,8 g 14%
3. Mousse au Chocolat 5,4 g 11%
Getränke
1. Eggnog 4,5 g 9%
2. Kakao · Mit fettarmer Milch 3,8 g 8%
3. Tee · Matcha Latte 3,4 g 7%
Gerichte
1. Saltimbocca 28,8 g 58%
2. Rinderbraten 28,4 g 57%
3. Tandoori Chicken 27,4 g 55%
Snacks, Gewürze und mehr
1. Sojaschnetzel · Trocken 51,1 g 102%
2. Seitan 20,6 g 41%
3. Tempeh 20,3 g 41%

So entsteht die Liste

Gramm Eiweiß pro 100 g des essbaren Anteils, aus dem Katalog von 17 Fit. Gibt es ein Lebensmittel in mehreren Varianten (roh, gegart, getrocknet), zählt die mit dem meisten Eiweiß; die Zeile nennt sie. „Quelle von Eiweiß“ bedeutet, dass mindestens 12 % der Energie des Lebensmittels aus Eiweiß stammen, „hoher Gehalt an Eiweiß“ mindestens 20 % (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006). Die Prozentwerte beziehen sich auf die EU‑Referenzmenge von 50 g am Tag für einen Erwachsenen.

So rechnen wir

Weitere Ranglisten und Listen

17 Fit

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Eiweißreiche Lebensmittel pro 100 g und pro Portion

Die Top 10 pro 100 g

Die ganze Liste

Die Spitzenreiter jeder Kategorie

🥦 Gemüse und Pilze

🍎 Obst und Beeren

🌾 Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl

🍞 Brot und Gebäck

🥩 Fleisch und Geflügel

🐟 Fisch und Meeresfrüchte

🧀 Milchprodukte und Eier

🥜 Nüsse und Samen

🫒 Öle, Soßen und Würzmittel

🍫 Süßigkeiten und Desserts

🥤 Getränke

🍲 Gerichte

🧂 Snacks, Gewürze und mehr

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So entsteht die Liste

Weitere Ranglisten und Listen

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Gemüse und Pilze

Obst und Beeren

Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl

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Öle, Soßen und Würzmittel

Süßigkeiten und Desserts

Getränke

Gerichte

Snacks, Gewürze und mehr