17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Échalote calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 72 kcal — 2,5 g de protéines, 0,1 g de lipides et 13,6 g de glucides.
Indispensable de la cuisine française, l’échalote parfume la sauce béarnaise, le beurre blanc, la vinaigrette et l’entrecôte bordelaise. Elle compte 72 kcal pour 100 g, mais on en utilise rarement plus d’une ou deux, d’environ 25 g chacune : dans une sauce, c’est le beurre qui comptera, pas elle.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 14 %
- Lipides 1 %
- Glucides 76 %
- Autres 9 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 25 g 18 kcal
- Portion type · 30 g 22 kcal
- 100 kcal, c’est 140 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,72 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 72 kcal 4 %
- Protéines 2,5 g 5 %
- Lipides 0,1 g <1 %
- Glucides hors fibres 13,6 g 5 %
- Fibres 3,2 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 14 %
- Lipides 1 %
- Glucides 76 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,04 mg <1 %
- Vitamine K 0,8 µg 1 %
- Vitamine C 8 mg 10 %
- Vitamine B1 thiamine 0,06 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,02 mg 1 %
- Vitamine B3 niacine 0,2 mg 1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,29 mg 5 %
- Vitamine B6 0,345 mg 25 %
- Folates B9 34 µg 17 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 11,3 mg
Minéraux
- Potassium 334 mg 17 %
- Calcium 37 mg 5 %
- Phosphore 60 mg 9 %
- Magnésium 21 mg 6 %
- Fer 1,2 mg 9 %
- Zinc 0,4 mg 4 %
- Cuivre 0,088 mg 9 %
- Manganèse 0,292 mg 15 %
- Sélénium 1,2 µg 2 %
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 12 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de vitamine B6
- Source de folates
- Source de potassium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 76 % Plus calorique que 76 % des légumes et champignons.
- 71 % Plus de fibres que 71 % des légumes et champignons.
- 96 % Plus de vitamine B6 que 96 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Panais 75 kcal
- Pomme de terre 77 kcal
- Poireau 61 kcal
- Maïs 86 kcal
- Patate douce 86 kcal
- Courge butternut 45 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170499.
Vitamines et minéraux absents de cette base : CoFID (Royaume-Uni).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.