17 Fit Calorías de los alimentos Platos
Carpaccio de ternera calorías y valor nutricional
Carpaccio de ternera: 271 kcal por 100 g, proteínas 15,2 g, grasas 23 g, carbohidratos 0,55 g.
Láminas finísimas de ternera cruda, aliñadas con aceite de oliva, limón, lascas de parmesano y rúcula: así se sirve el carpaccio en la mayoría de restaurantes. Esta ficha, con el aliño incluido, ronda las 271 kcal por 100 g; la carne sola es mucho más magra, y la grasa viene sobre todo del aceite y el queso. Aporta, además, mucha vitamina B12.
- Proteínas 23%
- Grasas 77%
- Carbohidratos 1%
En raciones habituales
- 100 kcal son 37 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 130 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Media 2,7 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje compara lo que contienen 100 g con las ingestas de referencia (IR) que fija el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 para un adulto medio, las mismas que usan las etiquetas; en vitaminas y minerales, con los valores de referencia de nutrientes (VRN). Qué significa el %
Energía y macros
- Energía 271 kcal 1.134 kJ 14%
- Proteínas 15,2 g 30%
- Grasas 23 g 33%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 0,55 g <1%
- Fibra 0,36 g
- Sal 1,1 g 18%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 23%
- Grasas 77%
- Carbohidratos 1%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 31,8 µg 4%
- Vitamina D 0,38 µg 8%
- Vitamina E 3,2 mg 26%
- Vitamina K sin datos
- Vitamina C 5,9 mg 7%
- Vitamina B1 tiamina 0,088 mg 8%
- Vitamina B2 riboflavina 0,17 mg 12%
- Vitamina B3 niacina 2,1 mg 13%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,28 mg 5%
- Vitamina B6 0,27 mg 19%
- Folato B9 12 µg 6%
- Vitamina B12 2 µg 82%
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 242 mg 12%
- Calcio 112 mg 14%
- Fósforo 187 mg 27%
- Magnesio 22,6 mg 6%
- Hierro 1,8 mg 13%
- Zinc 2,8 mg 28%
- Cobre 0,1 mg 10%
- Manganeso 0,064 mg 3%
- Selenio 5,8 µg 11%
- Yodo 9,1 µg 6%
- Sodio 437 mg 18%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de proteínas
- Alto contenido de vitamina B12
- Fuente de zinc
- Fuente de fósforo
- Fuente de vitamina E
- Fuente de vitamina B6
Platos
Entre los platos
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 699 alimentos. Comparación por 100 g.
- 89% Más calorías que el 89% de los platos.
- 88% Más proteínas que el 88% de los platos.
- 98% Más vitamina B12 que el 98% de los platos.
- 93% Más zinc que el 93% de los platos.
- 89% Más fósforo que el 89% de los platos.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Gambas al ajillo 270 kcal
- Alitas búfalo 267 kcal
- Huevos benedictinos 288 kcal
- Fondue de queso 231 kcal
- Pollo a la Kiev 280 kcal
- Filete ruso 240 kcal
De la misma categoría: Platos
- Kebab 215 kcal
- Tortitas de patata 196 kcal
- Caldo de pollo 6 kcal
- Sopa de guisantes 80 kcal
- Sopa de alubias 67 kcal
- Lasaña 139 kcal
17 Fit
Cuenta calorías sin báscula ni tablas
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De dónde salen estas cifras
ANSES-CIQUAL (Francia), código 25538.
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.