Hovädzie carpaccio kalórie a výživové hodnoty
Hovädzie carpaccio: 271 kcal na 100 g, bielkoviny 15,2 g, tuky 23 g, sacharidy 0,55 g.
Tenučké plátky surovej hovädzej sviečkovice pokvapkané olivovým olejom a citrónom a posypané rukolou a hoblinkami parmezánu – to je hovädzie carpaccio. Podáva sa ako predjedlo v talianskych reštauráciách. Porcia 100 g má okolo 271 kcal aj s olejom a syrom, ktoré tvoria veľkú časť tuku. Má vysoký obsah bielkovín a vitamínu B12.
- Bielkoviny 23 %
- Tuky 77 %
- Sacharidy 1 %
V bežných porciách
- 100 kcal je 37 g toľko tejto potraviny má 100 kcal
- 20 g bielkovín je 130 g toľko treba zjesť pre 20 g bielkovín
- Energetická hustota Stredná 2,7 kcal na gram: čím nižšia, tým viac jedla dostaneš za rovnaké kalórie
Výživové hodnoty na 100 g
Percento je podiel z denného referenčného príjmu dospelého, ktorý stanovuje EÚ (nariadenie 1169/2011). Čo znamenajú percentá
Energia a makrá
- Energia 271 kcal 1 134 kJ 14 %
- Bielkoviny 15,2 g 30 %
- Tuky 23 g 33 %
- Sacharidy využiteľné, bez vlákniny 0,55 g <1 %
- Vláknina 0,36 g
- Soľ 1,1 g 18 %
Odkiaľ pochádzajú kalórie
- Bielkoviny 23 %
- Tuky 77 %
- Sacharidy 1 %
Bielkoviny a sacharidy dávajú 4 kcal na gram, tuky 9. „Iné“ sú vláknina, alkohol a organické kyseliny.
Vitamíny
- Vitamín A 31,8 µg 4 %
- Vitamín D 0,38 µg 8 %
- Vitamín E 3,2 mg 26 %
- Vitamín K bez údajov
- Vitamín C 5,9 mg 7 %
- Vitamín B1 tiamín 0,088 mg 8 %
- Vitamín B2 riboflavín 0,17 mg 12 %
- Vitamín B3 niacín 2,1 mg 13 %
- Vitamín B5 kyselina pantoténová 0,28 mg 5 %
- Vitamín B6 0,27 mg 19 %
- Folát B9 12 µg 6 %
- Vitamín B12 2 µg 82 %
- Cholín bez údajov
Minerály
- Draslík 242 mg 12 %
- Vápnik 112 mg 14 %
- Fosfor 187 mg 27 %
- Horčík 22,6 mg 6 %
- Železo 1,8 mg 13 %
- Zinok 2,8 mg 28 %
- Meď 0,1 mg 10 %
- Mangán 0,064 mg 3 %
- Selén 5,8 µg 11 %
- Jód 9,1 µg 6 %
- Sodík 437 mg 18 %
Kritériá EÚ pre výživové tvrdenia
Ktoré z nich spĺňa 100 g tejto potraviny podľa nariadenia (ES) 1924/2006.
- S vysokým obsahom bielkovín
- S vysokým obsahom vitamínu B12
- Zdroj zinku
- Zdroj fosforu
- Zdroj vitamínu E
- Zdroj vitamínu B6
Jedlá
Porovnanie v rámci jedál
Kategória v katalógu 17 Fit: 699 potravín. Porovnanie na 100 g.
- 89 % Viac kalórií ako 89 % jedál.
- 88 % Viac bielkovín ako 88 % jedál.
- 98 % Viac vitamínu B12 ako 98 % jedál.
- 93 % Viac zinku ako 93 % jedál.
- 89 % Viac fosforu ako 89 % jedál.
Podobné zložením
Potraviny s najbližšími kalóriami a makrami.
- Krevety na cesnaku 270 kcal
- Vajíčkový šalát 257 kcal
- Pikantné krídelká 267 kcal
- Vajcia Benedikt 288 kcal
- Paneer butter masala 250 kcal
- Syrové fondue 231 kcal
Ďalšie v kategórii „Jedlá“
- Španielsky vtáčik 195 kcal
- Lečo 97 kcal
- Žemľová knedľa 180 kcal
- Rybacia polievka 36 kcal
- Lenivé pirohy 179 kcal
- Slepačia polievka 53 kcal
17 Fit
Počítaj kalórie bez váhy a tabuliek
Odfoť tanier alebo len povedz, čo ješ – 17 Fit rozpozná jedlá, odhadne gramy a zráta kalórie, makrá, vitamíny a minerály.
- Fotka, hlas alebo vyhľadávanie v katalógu: 2 592 potravín a jedál
- Plán, ktorý sa každý týždeň prispôsobí tvojej váhe
- Stravovací denník zadarmo, bez registrácie a reklám
Odkiaľ sú tieto čísla
ANSES-CIQUAL (Francúzsko), kód 25538.
Sacharidy sú využiteľné sacharidy bez vlákniny, ako na etiketách v EÚ.