17 Fit Calorías de los alimentos Rankings de alimentos
Alimentos ricos en vitamina B12 por 100 g y por ración
En 17 Fit, 207 alimentos cumplen el criterio de la UE «fuente de vitamina B12». Los que más aportan por 100 g: hígado de ternera (guisado), pulpo (cocido) y riñones de ternera.
La vitamina B12 solo se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal: el hígado de ternera encabeza la tabla con diferencia, y le siguen el pulpo, los riñones de ternera, el hígado de cerdo y el de pollo, el pescado azul y otros mariscos (mejillones, ostras, almejas), y después la carne, los huevos y los lácteos. Los alimentos vegetales apenas la contienen si no se les añade, y los productos enriquecidos (copos de maíz, cereales azucarados, bebidas energéticas) no se clasifican aquí, porque sus cifras son las del fabricante. El VRN de la UE es pequeño, 2,5 µg al día para un adulto, así que muchos alimentos cotidianos lo alcanzan con una sola ración, como se ve en la tabla.
Los 10 primeros por 100 g
- 1 Hígado de ternera · Guisado 70,6 µg 2823% · alto contenido
- 2 Pulpo · Cocido 36 µg 1440% · alto contenido
- 3 Riñones de ternera 27,5 µg 1100% · alto contenido
- 4 Hígado de cerdo 26 µg 1040% · alto contenido
- 5 Hígado de pollo · Frito 21,1 µg 845% · alto contenido
- 6 Caballa · Al horno 19 µg 760% · alto contenido
- 7 Arenque · Ahumado 18,7 µg 748% · alto contenido
- 8 Mejillones · Al vapor 17,6 µg 704% · alto contenido
- 9 Ostras 16,2 µg 648% · alto contenido
- 10 Boquerones en vinagre 15,3 µg 612% · alto contenido
Alimento por alimento
Por 100 g y por ración habitual. Toca el encabezado de una columna para ordenar por ella.
| Alimento | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Hígado de ternera · GuisadoRación habitual · 100 g | 70,6 µg | 2823% | 70,6 µg | 191 |
| 2 | Pulpo · CocidoRación habitual · 100 g | 36 µg | 1440% | 36 µg | 156 |
| 3 | Riñones de terneraRación habitual · 150 g | 27,5 µg | 1100% | 41,3 µg | 99 |
| 4 | Hígado de cerdoRación habitual · 150 g | 26 µg | 1040% | 39 µg | 134 |
| 5 | Hígado de pollo · FritoRación habitual · 100 g | 21,1 µg | 845% | 21,1 µg | 172 |
| 6 | Caballa · Al hornoRación habitual · 150 g | 19 µg | 760% | 28,5 µg | 262 |
| 7 | Arenque · AhumadoRación habitual · 80 g | 18,7 µg | 748% | 15 µg | 217 |
| 8 | Mejillones · Al vaporRación habitual · 150 g | 17,6 µg | 704% | 26,4 µg | 108 |
| 9 | Ostras1 unidad ≈ 15 g | 16,2 µg | 648% | 2,4 µg | 59 |
| 10 | Boquerones en vinagreRación habitual · 50 g | 15,3 µg | 612% | 7,7 µg | 136 |
| 11 | Hígado de bacalaoRación habitual · 50 g | 14,4 µg | 576% | 7,2 µg | 433 |
| 12 | Sardinas · En aceite de olivaRación habitual · 100 g | 13,7 µg | 548% | 13,7 µg | 202 |
| 13 | Cangrejo · En conservaRación habitual · 60 g | 13,5 µg | 540% | 8,1 µg | 111 |
| 14 | AlmejasRación habitual · 100 g | 11,3 µg | 451% | 11,3 µg | 86 |
| 15 | EspadínRación habitual · 100 g | 10,4 µg | 416% | 10,4 µg | 186 |
| 16 | Huevas de salmón1 cucharada ≈ 15 g | 10 µg | 400% | 1,5 µg | 143 |
| 17 | Paté de hígado1 cucharada ≈ 15 g | 9,9 µg | 396% | 1,5 µg | 355 |
| 18 | Anticuchos1 unidad ≈ 50 g | 9,2 µg | 367% | 4,6 µg | 190 |
| 19 | Cangrejo realRación habitual · 100 g | 9 µg | 360% | 9 µg | 84 |
| 20 | RayaRación habitual · 150 g | 8 µg | 320% | 12 µg | 96 |
| 21 | Corazones de polloRación habitual · 150 g | 7,3 µg | 292% | 10,9 µg | 153 |
| 22 | ConejoRación habitual · 150 g | 7,2 µg | 286% | 10,7 µg | 136 |
| 23 | CiervoRación habitual · 150 g | 6,3 µg | 252% | 9,5 µg | 120 |
| 24 | JurelRación habitual · 150 g | 6 µg | 240% | 9 µg | 116 |
| 25 | Bacalao saladoRación habitual · 50 g | 5,4 µg | 217% | 2,7 µg | 206 |
| 26 | Huevo de pato1 unidad ≈ 70 g | 5,4 µg | 216% | 3,8 µg | 185 |
| 27 | Calamares · CocidoRación habitual · 100 g | 5,3 µg | 212% | 5,3 µg | 98 |
| 28 | Salmón rosado · En conservaRación habitual · 100 g | 5 µg | 198% | 5 µg | 138 |
| 29 | Pez limónRación habitual · 100 g | 4,6 µg | 184% | 4,6 µg | 217 |
| 30 | SalmoneteRación habitual · 150 g | 4,5 µg | 181% | 6,8 µg | 158 |
| 31 | TruchaRación habitual · 150 g | 4,3 µg | 172% | 6,5 µg | 141 |
| 32 | Confit de patoRación habitual · 150 g | 4,2 µg | 170% | 6,4 µg | 195 |
| 33 | Solomillo de terneraRación habitual · 150 g | 3,9 µg | 156% | 5,8 µg | 121 |
| 34 | GallinetaRación habitual · 150 g | 3,8 µg | 152% | 5,7 µg | 92 |
| 35 | Lengua de terneraRación habitual · 100 g | 3,8 µg | 152% | 3,8 µg | 224 |
| 36 | PargoRación habitual · 150 g | 3,5 µg | 140% | 5,3 µg | 121 |
| 37 | Salmón · A la planchaRación habitual · 150 g | 3,4 µg | 136% | 5,1 µg | 223 |
| 38 | Salmón ahumadoRación habitual · 50 g | 3,4 µg | 134% | 1,7 µg | 178 |
| 39 | Carne picada · 20 % de grasa, cocinadaRación habitual · 120 g | 3,3 µg | 132% | 4 µg | 265 |
| 40 | Magret de patoRación habitual · 150 g | 3,3 µg | 132% | 5 µg | 222 |
| 41 | DoradaRación habitual · 150 g | 3,2 µg | 126% | 4,7 µg | 129 |
| 42 | Emmental1 rebanada ≈ 20 g | 3,1 µg | 122% | 0,61 µg | 393 |
| 43 | Gravlax1 rebanada ≈ 15 g | 3 µg | 121% | 0,46 µg | 212 |
| 44 | SepiaRación habitual · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 79 |
| 45 | AnguilaRación habitual · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 184 |
| 46 | Carne de caballoRación habitual · 150 g | 3 µg | 120% | 4,5 µg | 133 |
| 47 | FaisánRación habitual · 150 g | 3 µg | 120% | 4,5 µg | 220 |
| 48 | AtúnRación habitual · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 116 |
| 49 | Salami · De cerdo1 rebanada ≈ 10 g | 2,8 µg | 112% | 0,28 µg | 400 |
| 50 | Cordero · Paletilla asadaRación habitual · 150 g | 2,7 µg | 109% | 4,1 µg | 252 |
| 51 | Filete de ternera · A la planchaRación habitual · 200 g | 2,7 µg | 108% | 5,4 µg | 128 |
| 52 | PaneerRación habitual · 50 g | 2,6 µg | 105% | 1,3 µg | 328 |
| 53 | Costillas de terneraRación habitual · 200 g | 2,6 µg | 103% | 5,1 µg | 269 |
| 54 | Prime ribRación habitual · 200 g | 2,5 µg | 102% | 5,1 µg | 365 |
| 55 | Rodaballo · Al hornoRación habitual · 150 g | 2,5 µg | 102% | 3,8 µg | 118 |
| 56 | Pecho de terneraRación habitual · 150 g | 2,4 µg | 97% | 3,6 µg | 157 |
| 57 | Lucio · Al hornoRación habitual · 150 g | 2,3 µg | 92% | 3,5 µg | 113 |
| 58 | Queso cotijaRación habitual · 20 g | 2,3 µg | 90% | 0,45 µg | 366 |
| 59 | Cangrejo de río · CocidoRación habitual · 100 g | 2,3 µg | 90% | 2,3 µg | 82 |
| 60 | Carne de terneraRación habitual · 150 g | 2,2 µg | 90% | 3,4 µg | 170 |
Destacan por 100 g, pero se toman en cantidades muy pequeñas, así que no entran en la clasificación: huevas de lumpo.
Productos enriquecidos y suplementos, que no se clasifican porque sus cifras son las del fabricante: proteína whey, copos de maíz, cereales azucarados.
Los primeros de cada categoría
Hasta tres alimentos por categoría: los que más aportan por 100 g entre los que cumplen el criterio «fuente de» de la UE.
-
Cereales, legumbres y harinas
- Avena · Gachas con leche 0,53 µg 21%
-
Pan y bollería
- Pandoro 1,4 µg 57%
- Roscón de Reyes 1,3 µg 53%
- Empanada de carne 0,82 µg 33%
-
Carnes y aves
- Hígado de ternera · Guisado 70,6 µg 2823%
- Riñones de ternera 27,5 µg 1100%
- Hígado de cerdo 26 µg 1040%
-
Pescados y mariscos
- Pulpo · Cocido 36 µg 1440%
- Caballa · Al horno 19 µg 760%
- Arenque · Ahumado 18,7 µg 748%
-
Lácteos y huevos
- Huevo de pato 5,4 µg 216%
- Emmental 3,1 µg 122%
- Paneer 2,6 µg 105%
-
Dulces y postres
- Tres leches 0,938 µg 38%
- Chocolate con leche 0,75 µg 30%
- Grageas de chocolate 0,68 µg 27%
-
Bebidas
- Matcha latte 0,51 µg 20%
- Leche dorada 0,493 µg 20%
- Ponche de huevo 0,45 µg 18%
-
Platos
- Pasta con salsa · Con almejas 7,9 µg 316%
- Takoyaki 4,4 µg 177%
- Fideuà 2,1 µg 86%
-
Snacks, especias y más
- Salsa de pescado 0,48 µg 19%
- Tzatziki 0,42 µg 17%
- Salsa de ostras 0,41 µg 16%
Cómo se elabora la lista
Valores por 100 g de porción comestible, del catálogo de 17 Fit; cada alimento se clasifica por su forma más rica (fresca, seca, cocinada…), que se indica en la fila. El porcentaje se calcula sobre el valor de referencia de nutrientes (VRN) de la UE para un adulto, 2,5 µg al día (Reglamento (UE) n.º 1169/2011). «Fuente de» significa al menos un 15 % de ese valor por 100 g, y «alto contenido de», al menos un 30 %; en las bebidas, la mitad por 100 ml (Reglamento (CE) n.º 1924/2006).
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