Carpaccio de vită calorii și valori nutriționale

Carpaccio de vită: 271 kcal la 100 g, proteine 15,2 g, grăsimi 23 g, carbohidrați 0,55 g.

Mușchi de vită crud, tăiat în felii aproape transparente, stropit cu ulei de măsline și lămâie, cu rucola și fulgi de parmezan deasupra – așa arată un carpaccio clasic. Are 271 kcal la 100 g, mai mult decât carnea simplă, din cauza uleiului și a brânzei. O porție de antreu are de obicei sub 100 g, dar uleiul turnat generos o face mai calorică decât pare.

Compoziție la 100 g

Actualizat: 17 octombrie 2026

Proteine 23%
Grăsimi 77%
Carbohidrați 1%

În porții obișnuite

100 kcal înseamnă 37 g atât aliment dă 100 kcal
20 g de proteine înseamnă 130 g cât trebuie să mănânci pentru 20 g de proteine
Densitate energetică Medie 2,7 kcal pe gram: cu cât e mai mică, cu atât mănânci mai mult pentru aceleași calorii

Calculator calorii rețetă

Compoziție la 100 g

Procentul e din valorile de referință ale UE pentru un adult obișnuit, aceleași ca pe etichete (Regulamentul 1169/2011). Ce înseamnă procentul

Energie și macronutrienți

Energie 271 kcal 1.134 kJ 14%
Proteine 15,2 g 30%
Grăsimi 23 g 33%
Carbohidrați asimilabili, fără fibre 0,55 g <1%
Fibre 0,36 g
Sare 1,1 g 18%

De unde vin caloriile

Proteine 23%
Grăsimi 77%
Carbohidrați 1%

Proteinele și carbohidrații dau 4 kcal pe gram, grăsimile — 9. „Altele” înseamnă fibre, alcool, acizi organici.

Vitamine

Vitamina A 31,8 µg 4%
Vitamina D 0,38 µg 8%
Vitamina E 3,2 mg 26%
Vitamina K fără date
Vitamina C 5,9 mg 7%
Vitamina B1 tiamină 0,088 mg 8%
Vitamina B2 riboflavină 0,17 mg 12%
Vitamina B3 niacină 2,1 mg 13%
Vitamina B5 acid pantotenic 0,28 mg 5%
Vitamina B6 0,27 mg 19%
Folat B9 12 µg 6%
Vitamina B12 2 µg 82%
Colină fără date

Minerale

Potasiu 242 mg 12%
Calciu 112 mg 14%
Fosfor 187 mg 27%
Magneziu 22,6 mg 6%
Fier 1,8 mg 13%
Zinc 2,8 mg 28%
Cupru 0,1 mg 10%
Mangan 0,064 mg 3%
Seleniu 5,8 µg 11%
Iod 9,1 µg 6%
Sodiu 437 mg 18%

Criteriile UE pentru mențiuni nutriționale

Ce îndeplinesc 100 g din acest aliment, după Regulamentul (CE) 1924/2006.

Bogat în proteine
Bogat în vitamina B12
Sursă de zinc
Sursă de fosfor
Sursă de vitamina E
Sursă de vitamina B6

Mâncăruri

Printre mâncăruri

Categoria în catalogul 17 Fit: 699 de alimente. Comparație la 100 g.

Valoare energetică mai mare decât la 89% dintre mâncăruri.
Proteine: mai mult decât la 88% dintre mâncăruri.
Vitamina B12: mai mult decât la 98% dintre mâncăruri.
Zinc: mai mult decât la 93% dintre mâncăruri.
Fosfor: mai mult decât la 89% dintre mâncăruri.

Asemănătoare ca compoziție

Alimente cu calorii și macronutrienți apropiați.

Din aceeași categorie: Mâncăruri

Tot tabelul: Mâncăruri

17 Fit

Numără caloriile fără cântar și tabele

Fotografiază farfuria sau spune ce ai mâncat — 17 Fit recunoaște felurile, estimează gramele și calculează calorii, macronutrienți, vitamine și minerale.