17 Fit Calories des aliments Plats
Carpaccio de bœuf calories et valeurs nutritionnelles
Carpaccio de bœuf : 271 kcal pour 100 g, protéines 15,2 g, lipides 23 g, glucides 0,55 g.
Le carpaccio de bœuf, fines tranches de viande crue arrosées d’huile d’olive avec copeaux de parmesan, roquette et câpres, est un classique des brasseries, souvent servi avec des frites. L’assiette assaisonnée affiche 271 kcal pour 100 g, l’huile et le fromage comptant pour une bonne part. Le bœuf cru, lui, apporte beaucoup de vitamine B12.
- Protéines 23 %
- Lipides 77 %
- Glucides 1 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 37 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 130 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,7 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 271 kcal 1 134 kJ 14 %
- Protéines 15,2 g 30 %
- Lipides 23 g 33 %
- Glucides hors fibres 0,55 g <1 %
- Fibres 0,36 g
- Sel 1,1 g 18 %
D’où viennent les calories
- Protéines 23 %
- Lipides 77 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 31,8 µg 4 %
- Vitamine D 0,38 µg 8 %
- Vitamine E 3,2 mg 26 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 5,9 mg 7 %
- Vitamine B1 thiamine 0,088 mg 8 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,17 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 2,1 mg 13 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,28 mg 5 %
- Vitamine B6 0,27 mg 19 %
- Folates B9 12 µg 6 %
- Vitamine B12 2 µg 82 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 242 mg 12 %
- Calcium 112 mg 14 %
- Phosphore 187 mg 27 %
- Magnésium 22,6 mg 6 %
- Fer 1,8 mg 13 %
- Zinc 2,8 mg 28 %
- Cuivre 0,1 mg 10 %
- Manganèse 0,064 mg 3 %
- Sélénium 5,8 µg 11 %
- Iode 9,1 µg 6 %
- Sodium 437 mg 18 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Source de zinc
- Source de phosphore
- Source de vitamine E
- Source de vitamine B6
Plats
Parmi les plats
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 699 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 89 % Plus calorique que 89 % des plats.
- 88 % Plus de protéines que 88 % des plats.
- 98 % Plus de vitamine B12 que 98 % des plats.
- 93 % Plus de zinc que 93 % des plats.
- 89 % Plus de phosphore que 89 % des plats.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Gambas al ajillo 270 kcal
- Œufs Bénédicte 288 kcal
- Paneer butter masala 250 kcal
- Fondue savoyarde 231 kcal
- Poulet à la Kiev 280 kcal
- Galette de viande hachée 240 kcal
Autres aliments de la catégorie « Plats »
- Gaufres 290 kcal
- Kebab et chawarma 215 kcal
- Galettes de pommes de terre 196 kcal
- Bouillon 6 kcal
- Soupe de pois cassés 80 kcal
- Soupe de haricots 67 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 25538.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.