Καρπάτσιο μοσχαριού θερμίδες και διατροφική αξία

Καρπάτσιο μοσχαριού: 271 kcal ανά 100 g, πρωτεΐνη 15,2 g, λίπη 23 g, υδατάνθρακες 0,55 g.

Το καρπάτσιο είναι ωμό μοσχαρίσιο φιλέτο σε φέτες λεπτές σαν χαρτί, με ελαιόλαδο, λεμόνι, ρόκα και φλοίδες παρμεζάνας· γεννήθηκε στο Harry’s Bar της Βενετίας και πήρε το όνομα του ζωγράφου Βιτόρε Καρπάτσιο. Όπως σερβίρεται, έχει περίπου 271 kcal ανά 100 g, πολλές από το λάδι και το τυρί, και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και βιταμίνη B12. Ένα πιάτο για ορεκτικό ζυγίζει συνήθως αρκετά κάτω από 100 g.

Διατροφική αξία ανά 100 g

Ενημέρωση: 25 Οκτωβρίου 2026

Πρωτεΐνη 23%
Λίπη 77%
Υδατάνθρακες 1%

Σε συνηθισμένες μερίδες

100 kcal είναι 37 g τόση ποσότητα δίνει 100 kcal
20 g πρωτεΐνης είναι 130 g τόσο χρειάζεται να φας για 20 g πρωτεΐνης
Ενεργειακή πυκνότητα Μέτρια 2,7 kcal ανά γραμμάριο: όσο χαμηλότερη, τόσο περισσότερο φαγητό παίρνεις για τις ίδιες θερμίδες

Υπολογιστής θερμίδων συνταγής

Διατροφική αξία ανά 100 g

Το ποσοστό είναι το μέρος της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς ενός ενήλικα, όπως την ορίζει η ΕΕ (Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011). Τι σημαίνει το %

Ενέργεια και μακροθρεπτικά

Ενέργεια 271 kcal 1.134 kJ 14%
Πρωτεΐνη 15,2 g 30%
Λίπη 23 g 33%
Υδατάνθρακες διαθέσιμοι, χωρίς φυτικές ίνες 0,55 g <1%
Φυτικές ίνες 0,36 g
Αλάτι 1,1 g 18%

Από πού έρχονται οι θερμίδες

Πρωτεΐνη 23%
Λίπη 77%
Υδατάνθρακες 1%

Η πρωτεΐνη και οι υδατάνθρακες δίνουν 4 kcal ανά γραμμάριο, τα λίπη 9. «Άλλα» είναι οι φυτικές ίνες, το αλκοόλ και τα οργανικά οξέα.

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 31,8 µg 4%
Βιταμίνη D 0,38 µg 8%
Βιταμίνη E 3,2 mg 26%
Βιταμίνη K χωρίς δεδομένα
Βιταμίνη C 5,9 mg 7%
Βιταμίνη B1 θειαμίνη 0,088 mg 8%
Βιταμίνη B2 ριβοφλαβίνη 0,17 mg 12%
Βιταμίνη B3 νιασίνη 2,1 mg 13%
Βιταμίνη B5 παντοθενικό οξύ 0,28 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,27 mg 19%
Φυλλικό οξύ B9 12 µg 6%
Βιταμίνη B12 2 µg 82%
Χολίνη χωρίς δεδομένα

Μέταλλα

Κάλιο 242 mg 12%
Ασβέστιο 112 mg 14%
Φώσφορος 187 mg 27%
Μαγνήσιο 22,6 mg 6%
Σίδηρος 1,8 mg 13%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 28%
Χαλκός 0,1 mg 10%
Μαγγάνιο 0,064 mg 3%
Σελήνιο 5,8 µg 11%
Ιώδιο 9,1 µg 6%
Νάτριο 437 mg 18%

Κριτήρια της ΕΕ για τους ισχυρισμούς διατροφής

Ποια από αυτά πληρούν τα 100 g του τροφίμου σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006.

Φαγητά

Στην κατηγορία των φαγητών

Η κατηγορία στον κατάλογο του 17 Fit: 699 τρόφιμα. Σύγκριση ανά 100 g.

Περισσότερες θερμίδες από το 89% των φαγητών.
Υψηλότερη περιεκτικότητα πρωτεΐνης από το 88% των φαγητών.
Υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης B12 από το 98% των φαγητών.
Υψηλότερη περιεκτικότητα ψευδαργύρου από το 93% των φαγητών.
Υψηλότερη περιεκτικότητα φωσφόρου από το 89% των φαγητών.

Παρόμοια σύσταση

Τα τρόφιμα με τις πιο κοντινές θερμίδες και μακροθρεπτικά.

Περισσότερα στην κατηγορία «Φαγητά»

Όλος ο πίνακας: Φαγητά

17 Fit

Μέτρα θερμίδες χωρίς ζυγαριά και πίνακες

Φωτογράφισε το πιάτο σου ή απλώς πες τι έφαγες – το 17 Fit αναγνωρίζει τα φαγητά, εκτιμά τα γραμμάρια και μετρά θερμίδες, μακροθρεπτικά, βιταμίνες και μέταλλα.