Carpaccio kalorier og næringsinnhold

Carpaccio: 271 kcal per 100 g, 15,2 g protein, 23 g fett, 0,55 g karbohydrater.

Carpaccio er rått oksekjøtt i papirtynne skiver, servert som forrett med olivenolje, sitron, ruccola, parmesan og gjerne kapers. Verdiene her har olje og ost med og gir rundt 271 kcal per 100 g; selve kjøttet er langt magrere. En porsjon på 100 g gir like mye, og carpaccio er rik på protein og B12-vitamin.

Næringsinnhold per 100 g

Oppdatert: 21. oktober 2026

Protein 23 %
Fett 77 %
Karbohydrater 1 %

I vanlige porsjoner

100 kcal er 37 g denne mengden gir 100 kcal
20 g protein er 130 g så mye må du spise for å få 20 g protein
Energitetthet Middels 2,7 kcal per gram: jo lavere tallet er, jo mer mat får du for de samme kaloriene

Kalorikalkulator for oppskrifter

Næringsinnhold per 100 g

Prosenten viser andelen av EUs referanseverdier per dag for en voksen (forordning (EU) nr. 1169/2011). Hva prosenten betyr

Energi og makroer

Energi 271 kcal 1 134 kJ 14 %
Protein 15,2 g 30 %
Fett 23 g 33 %
Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 0,55 g <1 %
Fiber 0,36 g
Salt 1,1 g 18 %

Hvor kaloriene kommer fra

Protein 23 %
Fett 77 %
Karbohydrater 1 %

Protein og karbohydrater gir 4 kcal per gram, fett 9. «Annet» er fiber, alkohol og organiske syrer.

Vitaminer

A-vitamin 31,8 µg 4 %
D-vitamin 0,38 µg 8 %
E-vitamin 3,2 mg 26 %
K-vitamin ingen data
C-vitamin 5,9 mg 7 %
Tiamin B1 0,088 mg 8 %
Riboflavin B2 0,17 mg 12 %
Niacin B3 2,1 mg 13 %
Pantotensyre B5 0,28 mg 5 %
B6-vitamin 0,27 mg 19 %
Folat B9 12 µg 6 %
B12-vitamin 2 µg 82 %
Kolin ingen data

Mineraler

Kalium 242 mg 12 %
Kalsium 112 mg 14 %
Fosfor 187 mg 27 %
Magnesium 22,6 mg 6 %
Jern 1,8 mg 13 %
Sink 2,8 mg 28 %
Kobber 0,1 mg 10 %
Mangan 0,064 mg 3 %
Selen 5,8 µg 11 %
Jod 9,1 µg 6 %
Natrium 437 mg 18 %

EUs kriterier for ernæringspåstander

Hvilke av dem 100 g av denne matvaren oppfyller etter forordning (EF) nr. 1924/2006.

Høyt innhold av protein
Høyt innhold av B12-vitamin
Kilde til sink
Kilde til fosfor
Kilde til E‑vitamin
Kilde til B6‑vitamin

Retter

Blant rettene

Kategorien i 17 Fit-katalogen: 699 matvarer. Sammenlignet per 100 g.

Flere kalorier enn 89 % av rettene.
Mer protein enn 88 % av rettene.
Mer B12-vitamin enn 98 % av rettene.
Mer sink enn 93 % av rettene.
Mer fosfor enn 89 % av rettene.

Lignende sammensetning

Matvarene som ligger nærmest i kalorier og makroer.

Mer fra «Retter»

Hele tabellen: Retter

17 Fit

Tell kalorier uten kjøkkenvekt og tabeller

Ta bilde av tallerkenen eller bare si hva du spiste – 17 Fit kjenner igjen rettene, anslår grammene og teller kalorier, makroer, vitaminer og mineraler.