Carpaccio calorieën en voedingswaarde
Carpaccio: 271 kcal per 100 g, eiwit 15,2 g, vet 23 g, koolhydraten 0,55 g.
Flinterdunne plakjes rauwe runderhaas met pesto of truffelmayonaise, rucola, pijnboompitten en schaafsel van Parmezaanse kaas: zo staat carpaccio op bijna elke Nederlandse lunchkaart, als voorgerecht of op een broodje. Deze waarden gelden voor carpaccio met olijfolie: 271 kcal per 100 g, met ruim 15 g eiwit, en het is rijk aan vitamine B12. De kaas, de pijnboompitten en de saus erbovenop voer je los in.
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vitamine B12
- Bron van zink
- Bron van fosfor
- Eiwit 23%
- Vet 77%
- Koolhydraten 1%
In gangbare porties
- 100 kcal is 37 g zoveel ervan levert 100 kcal
- 20 g eiwit is 130 g zoveel ervan eet je voor 20 g eiwit
- Energiedichtheid Middel 2,7 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Energie en macro’s
- Energie 271 kcal 1.134 kJ 14%
- Eiwit 15,2 g 30%
- Vet 23 g 33%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 0,55 g <1%
- Vezels 0,36 g
- Zout 1,1 g 18%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 23%
- Vet 77%
- Koolhydraten 1%
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren.
Vitamines
- Vitamine A 31,8 µg 4%
- Vitamine D 0,38 µg 8%
- Vitamine E 3,2 mg 26%
- Vitamine K geen gegevens
- Vitamine C 5,9 mg 7%
- Vitamine B1 thiamine 0,088 mg 8%
- Vitamine B2 riboflavine 0,17 mg 12%
- Vitamine B3 niacine 2,1 mg 13%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 0,28 mg 5%
- Vitamine B6 0,27 mg 19%
- Folaat B9 12 µg 6%
- Vitamine B12 2 µg 82%
- Choline geen gegevens
Mineralen
- Kalium 242 mg 12%
- Calcium 112 mg 14%
- Fosfor 187 mg 27%
- Magnesium 22,6 mg 6%
- IJzer 1,8 mg 13%
- Zink 2,8 mg 28%
- Koper 0,1 mg 10%
- Mangaan 0,064 mg 3%
- Selenium 5,8 µg 11%
- Jodium 9,1 µg 6%
- Natrium 437 mg 18%
EU‑criteria voor voedingsclaims
Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vitamine B12
- Bron van zink
- Bron van fosfor
- Bron van vitamine E
- Bron van vitamine B6
Gerechten
Vergeleken met andere gerechten
Deze categorie telt 699 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 89% Meer calorieën dan 89% van de gerechten.
- 88% Meer eiwit dan 88% van de gerechten.
- 98% Meer vitamine B12 dan 98% van de gerechten.
- 93% Meer zink dan 93% van de gerechten.
- 89% Meer fosfor dan 89% van de gerechten.
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Gambas al ajillo 270 kcal
- Eiersalade 257 kcal
- Pittige kippenvleugels 267 kcal
- Eggs Benedict 288 kcal
- Paneer butter masala 250 kcal
- Kaasfondue 231 kcal
Meer uit de categorie ‘Gerechten’
- Bonensoep 67 kcal
- Lasagne 139 kcal
- Kip Kiev 280 kcal
- Engels ontbijt 160 kcal
- Beans on toast 168 kcal
- Shepherd’s pie 123 kcal
17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
ANSES-CIQUAL (Frankrijk), code 25538.
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.