17 Fit Calories des aliments Plats
Blanquette de veau calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 113 kcal — 15,4 g de protéines, 4 g de lipides et 3,1 g de glucides.
Veau mijoté dans un bouillon blanc, lié à la crème et au jaune d’œuf, avec carottes, champignons et petits oignons : la blanquette est un classique de la cuisine bourgeoise et des déjeuners du dimanche. Riche en vitamine B12 et en zinc, le plat affiche 113 kcal pour 100 g, sans le riz qui l’accompagne presque toujours et qui se note à part.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de sélénium
- Protéines 56 %
- Lipides 33 %
- Glucides 11 %
En portions courantes
- Portion type · 300 g 339 kcal
- 100 kcal, c’est 90 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 130 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 113 kcal 6 %
- Protéines 15,4 g 31 %
- Lipides 4 g 6 %
- Glucides hors fibres 3,1 g 1 %
- Fibres 0,8 g
- Sel 0,74 g 12 %
D’où viennent les calories
- Protéines 56 %
- Lipides 33 %
- Glucides 11 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 71,8 µg 9 %
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 0,37 mg 3 %
- Vitamine K 2,5 µg 3 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,062 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,047 mg 3 %
- Vitamine B3 niacine 1,8 mg 11 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,33 mg 6 %
- Vitamine B6 0,074 mg 5 %
- Folates B9 23,3 µg 12 %
- Vitamine B12 1,6 µg 64 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 190 mg 10 %
- Calcium 15 mg 2 %
- Phosphore 110 mg 16 %
- Magnésium 12 mg 3 %
- Fer 0,92 mg 7 %
- Zinc 3,2 mg 32 %
- Cuivre 0,07 mg 7 %
- Manganèse 0,04 mg 2 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 295 mg 12 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de sélénium
- Source de phosphore
Plats
Parmi les plats
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 691 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 75 % Moins calorique que 75 % des plats.
- 89 % Plus de protéines que 89 % des plats.
- 96 % Plus de vitamine B12 que 96 % des plats.
- 95 % Plus de zinc que 95 % des plats.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Bœuf carottes 97 kcal
- Coq au vin 133 kcal
- Chili con carne 118 kcal
- Bœuf bourguignon 85 kcal
- Goulash 145 kcal
- Waterzooi 83 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 25001.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.