17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Cuisse de dinde calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de dinde (pilon cru) : 118 kcal pour 100 g, protéines 20,5 g, lipides 4 g, glucides 0 g. Portion type (200 g) : 236 kcal.
Moins chère que l’escalope, la cuisse de dinde a une viande brune plus moelleuse qui supporte les cuissons longues : rôtie au four, mijotée en sauce ou tranchée en osso-buco de dinde. Le pilon cru compte 118 kcal pour 100 g, la cuisse rôtie 167 kcal ; pèse la viande sans l’os, qui représente une bonne part du morceau.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Protéines 70 %
- Lipides 30 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 200 g 236 kcal P 41 · L 7,9 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 95 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Pilon cru | 118 | 20,5 | 4 | 0 |
| Cuisse rôtie | 167 | 26,9 | 6 | 0 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Pilon cru
Énergie et macros
- Énergie 118 kcal 494 kJ 6 %
- Protéines 20,5 g 41 %
- Lipides 4 g 6 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,22 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 70 %
- Lipides 30 %
- Glucides 0 %
Vitamines
- Vitamine A 20 µg 2 %
- Vitamine D 0,4 µg 8 %
- Vitamine E 0,19 mg 2 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,051 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,3 mg 21 %
- Vitamine B3 niacine 5 mg 31 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,1 mg 18 %
- Vitamine B6 0,361 mg 26 %
- Folates B9 16 µg 8 %
- Vitamine B12 1,9 µg 76 %
- Choline 75,6 mg
Minéraux
- Potassium 220 mg 11 %
- Calcium 10 mg 1 %
- Phosphore 158 mg 23 %
- Magnésium 22 mg 6 %
- Fer 1,2 mg 8 %
- Zinc 3,1 mg 31 %
- Cuivre 0,082 mg 8 %
- Manganèse 0,006 mg <1 %
- Sélénium 21,2 µg 39 %
- Iode pas de données
- Sodium 87 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B6
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine B5
Cuisse rôtie
Énergie et macros
- Énergie 167 kcal 699 kJ 8 %
- Protéines 26,9 g 54 %
- Lipides 6 g 9 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,1 g 19 %
D’où viennent les calories
- Protéines 67 %
- Lipides 33 %
- Glucides 0 %
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0,3 µg 6 %
- Vitamine E 0,07 mg <1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,058 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,358 mg 26 %
- Vitamine B3 niacine 6,7 mg 42 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,433 mg 31 %
- Folates B9 9 µg 4 %
- Vitamine B12 1,6 µg 66 %
- Choline 93,1 mg
Minéraux
- Potassium 225 mg 11 %
- Calcium 17 mg 2 %
- Phosphore 209 mg 30 %
- Magnésium 26 mg 7 %
- Fer 1,3 mg 9 %
- Zinc 3,4 mg 34 %
- Cuivre 0,126 mg 13 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 31,1 µg 57 %
- Iode pas de données
- Sodium 458 mg 19 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B6
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 90 % Moins calorique que 90 % des viandes et volailles.
- 78 % Plus de vitamine B2 que 78 % des viandes et volailles.
- 77 % Plus de vitamine B5 que 77 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Filet et faux-filet de bœuf 121 kcal
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Sanglier 122 kcal
- Lièvre 113 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Foie de bœuf 135 kcal
- Magret de canard 222 kcal
- Confit de canard 195 kcal
- Saucisson sec 417 kcal
- Jambon cru 229 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172875.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.