17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Lièvre calories et valeurs nutritionnelles
Lièvre : 113 kcal pour 100 g, protéines 21,6 g, lipides 3 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 170 kcal.
Gibier à poil à la chair sombre et goûteuse, le lièvre se cuisine en civet au vin rouge, en terrine ou à la royale, désossé et farci de foie gras. Cru, il ne compte que 113 kcal pour 100 g, avec très peu de gras. Il est riche en protéines, en niacine et en vitamine B12 ; dans un civet, ce sont la sauce et les lardons qui alourdissent l’assiette.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 76 %
- Lipides 24 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 170 kcal P 32,4 · L 4,5 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 90 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 95 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 113 kcal 473 kJ 6 %
- Protéines 21,6 g 43 %
- Lipides 3 g 4 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,11 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 76 %
- Lipides 24 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,4 mg 3 %
- Vitamine K 4,9 µg 7 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,09 mg 8 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,06 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 8,1 mg 50 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,8 mg 13 %
- Vitamine B6 0,3 mg 21 %
- Folates B9 5 µg 2 %
- Vitamine B12 1 µg 40 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 264 mg 13 %
- Calcium 13,9 mg 2 %
- Phosphore 208 mg 30 %
- Magnésium 23,9 mg 6 %
- Fer 2,9 mg 21 %
- Zinc 2,2 mg 22 %
- Cuivre 0,215 mg 22 %
- Manganèse 0,04 mg 2 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 44 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine B12
- Source de phosphore
- Source de zinc
- Source de cuivre
- Source de vitamine B6
- Source de fer
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 93 % Moins calorique que 93 % des viandes et volailles.
- 79 % Plus de vitamine B3 que 79 % des viandes et volailles.
- 80 % Plus de cuivre que 80 % des viandes et volailles.
- 80 % Plus de fer que 80 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sanglier 122 kcal
- Rumsteck 110 kcal
- Kassler 107 kcal
- Veau 107 kcal
- Filet et faux-filet de bœuf 121 kcal
- Escalope de porc 106 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Cœurs de poulet 153 kcal
- Canard 404 kcal
- Côte de porc 170 kcal
- Poitrine de porc 518 kcal
- Travers de porc 277 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code V232100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.