17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Sanglier calories et valeurs nutritionnelles
Sanglier : 122 kcal pour 100 g, protéines 21,5 g, lipides 3,3 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 183 kcal.
L’un des gibiers les plus chassés de France, le sanglier se cuisine en civet ou en daube, longuement mariné au vin rouge ; le marcassin, plus tendre, se rôtit. Cru, il compte 122 kcal pour 100 g, une viande maigre et riche en vitamine B12. Dans un civet, c’est la sauce au vin et aux lardons qui pèse le plus.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B6
- Protéines 74 %
- Lipides 26 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 183 kcal P 32,3 · L 5 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 80 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 95 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 122 kcal 510 kJ 6 %
- Protéines 21,5 g 43 %
- Lipides 3,3 g 5 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,17 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 74 %
- Lipides 26 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,6 mg 5 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,39 mg 35 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,11 mg 8 %
- Vitamine B3 niacine 4 mg 25 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,54 mg 39 %
- Folates B9 1,6 µg <1 %
- Vitamine B12 1,4 µg 54 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 367 mg 18 %
- Calcium 12 mg 2 %
- Phosphore 120 mg 17 %
- Magnésium 26 mg 7 %
- Fer 1,8 mg 13 %
- Zinc 2,7 mg 27 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 9,8 µg 18 %
- Iode 2,6 µg 2 %
- Sodium 66 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de vitamine B1
- Source de zinc
- Source de vitamine B3
- Source de potassium
- Source de sélénium
- Source de phosphore
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 87 % Moins calorique que 87 % des viandes et volailles.
- 85 % Plus de vitamine B6 que 85 % des viandes et volailles.
- 78 % Plus de vitamine B1 que 78 % des viandes et volailles.
- 80 % Plus de potassium que 80 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Filet et faux-filet de bœuf 121 kcal
- Lièvre 113 kcal
- Cuisse de dinde 118 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
- Viande de cerf 120 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Filet mignon de porc 143 kcal
- Bœuf haché 250 kcal
- Saucisses 260 kcal
- Poulet rôti 239 kcal
- Ailes de poulet 191 kcal
- Pilons de poulet 161 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 175297.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Livsmedelsdatabasen (Suède).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.