17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Girolles calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 32 kcal — 1,5 g de protéines, 0,53 g de lipides et 3,1 g de glucides.
Jaune d’or et parfumée, la girolle se cuisine simplement, poêlée au beurre avec une échalote, avec une volaille ou dans une omelette. Crue, elle ne fait que 32 kcal pour 100 g, mais poêlée, elle passe à 93 kcal à cause de la matière grasse. Elle est riche en vitamine D ; fais‑la d’abord rendre son eau à sec.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 19 %
- Lipides 15 %
- Glucides 38 %
- Autres 28 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 310 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,32 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crues | 32 | 1,5 | 0,53 | 3,1 |
| Poêlées | 93 | 2,4 | 7,6 | 1,9 |
| Cuites | 35 | 2,6 | 0,92 | 2,1 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crues
Énergie et macros
- Énergie 32 kcal 2 %
- Protéines 1,5 g 3 %
- Lipides 0,53 g <1 %
- Glucides hors fibres 3,1 g 1 %
- Fibres 3,8 g
- Sel 0,02 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 15 %
- Glucides 38 %
- Autres 28 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 43 µg 5 %
- Vitamine D 5,3 µg 106 %
- Vitamine E 0,1 mg <1 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 5,7 mg 7 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,015 mg 1 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,215 mg 15 %
- Vitamine B3 (niacine) 4,1 mg 26 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 1,1 mg 18 %
- Vitamine B6 0,044 mg 3 %
- Folates (B9) 2 µg 1 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 506 mg 25 %
- Calcium 15 mg 2 %
- Phosphore 57 mg 8 %
- Magnésium 13 mg 3 %
- Fer 3,5 mg 25 %
- Zinc 0,71 mg 7 %
- Cuivre 0,353 mg 35 %
- Manganèse 0,286 mg 14 %
- Sélénium 2,2 µg 4 %
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 9 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de cuivre
- Source de vitamine B3
- Source de potassium
- Source de fer
- Source de vitamine B5
- Source de vitamine B2
Poêlées
Énergie et macros
- Énergie 93 kcal 5 %
- Protéines 2,4 g 5 %
- Lipides 7,6 g 11 %
- Glucides hors fibres 1,9 g <1 %
- Fibres 3,9 g
- Sel 0,64 g 11 %
D’où viennent les calories
- Protéines 10 %
- Lipides 74 %
- Glucides 8 %
- Autres 7 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 148 µg 19 %
- Vitamine D 7,4 µg 148 %
- Vitamine E 1,2 mg 10 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0,18 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) pas de données
- Vitamine B2 (riboflavine) pas de données
- Vitamine B3 (niacine) pas de données
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 pas de données
- Folates (B9) 6,4 µg 3 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 552 mg 28 %
- Calcium 6,4 mg <1 %
- Phosphore pas de données
- Magnésium 12,6 mg 3 %
- Fer 1,1 mg 8 %
- Zinc 0,946 mg 9 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 22 µg 40 %
- Iode pas de données
- Sodium 256 mg 11 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de fibres
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de sélénium
- Source de potassium
- Source de vitamine A
Cuites
Énergie et macros
- Énergie 35 kcal 2 %
- Protéines 2,6 g 5 %
- Lipides 0,92 g 1 %
- Glucides hors fibres 2,1 g <1 %
- Fibres 4,3 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 30 %
- Lipides 23 %
- Glucides 23 %
- Autres 24 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 132 µg 17 %
- Vitamine D 7,7 µg 154 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0,22 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) pas de données
- Vitamine B2 (riboflavine) pas de données
- Vitamine B3 (niacine) pas de données
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 pas de données
- Folates (B9) 6,9 µg 3 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 600 mg 30 %
- Calcium 4,8 mg <1 %
- Phosphore pas de données
- Magnésium 13,3 mg 4 %
- Fer 1,1 mg 8 %
- Zinc 1 mg 10 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 24 µg 44 %
- Iode pas de données
- Sodium 2,7 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de potassium
- Source de vitamine A
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 82 % Plus de fibres que 82 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de vitamine D que 95 % des légumes et champignons.
- 94 % Plus de cuivre que 94 % des légumes et champignons.
- 91 % Plus de vitamine B3 que 91 % des légumes et champignons.
- 87 % Plus de potassium que 87 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Haricots verts 31 kcal
- Chou-fleur 25 kcal
- Oignon nouveau 32 kcal
- Chou rouge 31 kcal
- Aubergine 25 kcal
- Cèpes 32 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 557 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168422.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.