17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Aubergine calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 25 kcal — 0,98 g de protéines, 0,18 g de lipides et 2,9 g de glucides.
Moussaka, ratatouille, caviar d’aubergine ou tranches grillées : l’aubergine ne fait que 25 kcal pour 100 g crue, mais sa chair spongieuse boit l’huile. Rôtie entière au four, elle reste à 34 kcal ; frite en tranches, elle peut en absorber bien plus que la version poêlée de ce tableau. Pour un caviar d’aubergine, compte surtout l’huile d’olive ajoutée.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 16 %
- Lipides 6 %
- Glucides 46 %
- Autres 32 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 300 g 75 kcal
- Portion type · 200 g 50 kcal
- 100 kcal, c’est 400 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,25 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crue | 25 | 0,98 | 0,18 | 2,9 |
| Rôtie | 34 | 1,3 | 0,15 | 3,8 |
| Poêlée | 51 | 1 | 2,9 | 3 |
| Marinée | 49 | 0,9 | 0,7 | 7,3 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crue
Énergie et macros
- Énergie 25 kcal 1 %
- Protéines 0,98 g 2 %
- Lipides 0,18 g <1 %
- Glucides hors fibres 2,9 g 1 %
- Fibres 3 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 6 %
- Glucides 46 %
- Autres 32 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,3 mg 2 %
- Vitamine K 3,5 µg 5 %
- Vitamine C 2,2 mg 3 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,039 mg 4 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,037 mg 3 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,649 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,281 mg 5 %
- Vitamine B6 0,084 mg 6 %
- Folates (B9) 22 µg 11 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 6,9 mg
Minéraux
- Potassium 229 mg 11 %
- Calcium 9 mg 1 %
- Phosphore 24 mg 3 %
- Magnésium 14 mg 4 %
- Fer 0,23 mg 2 %
- Zinc 0,16 mg 2 %
- Cuivre 0,081 mg 8 %
- Manganèse 0,232 mg 12 %
- Sélénium 0,3 µg <1 %
- Iode 0,1 µg <1 %
- Sodium 2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
Rôtie
Énergie et macros
- Énergie 34 kcal 2 %
- Protéines 1,3 g 3 %
- Lipides 0,15 g <1 %
- Glucides hors fibres 3,8 g 1 %
- Fibres 1,9 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 4 %
- Glucides 45 %
- Autres 35 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 0,04 mg <1 %
- Vitamine K 0,4 µg <1 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,007 mg <1 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,005 mg <1 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,42 mg 3 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,52 mg 9 %
- Vitamine B6 0,053 mg 4 %
- Folates (B9) 2,5 µg 1 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 310 mg 16 %
- Calcium 13 mg 2 %
- Phosphore 31 mg 4 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 0,59 mg 4 %
- Zinc 0,14 mg 1 %
- Cuivre 0,08 mg 8 %
- Manganèse 0,15 mg 8 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 2,5 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Source de sélénium
- Source de potassium
Poêlée
Énergie et macros
- Énergie 51 kcal 3 %
- Protéines 1 g 2 %
- Lipides 2,9 g 4 %
- Glucides hors fibres 3 g 1 %
- Fibres 3,1 g
- Sel 0,33 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 8 %
- Lipides 52 %
- Glucides 24 %
- Autres 17 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 13 µg 2 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,72 mg 6 %
- Vitamine K 5,9 µg 8 %
- Vitamine C 1,9 mg 2 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,037 mg 3 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,037 mg 3 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,642 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 0,096 mg 7 %
- Folates (B9) 20 µg 10 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 7,4 mg
Minéraux
- Potassium 239 mg 12 %
- Calcium 10 mg 1 %
- Phosphore 25 mg 4 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,24 mg 2 %
- Zinc 0,17 mg 2 %
- Cuivre 0,084 mg 8 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 0,3 µg <1 %
- Iode pas de données
- Sodium 132 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
Marinée
Énergie et macros
- Énergie 49 kcal 2 %
- Protéines 0,9 g 2 %
- Lipides 0,7 g 1 %
- Glucides hors fibres 7,3 g 3 %
- Fibres 2,5 g
- Sel 4,2 g 70 %
D’où viennent les calories
- Protéines 7 %
- Lipides 13 %
- Glucides 59 %
- Autres 20 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,03 mg <1 %
- Vitamine K 3,7 µg 5 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,05 mg 5 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,07 mg 5 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,66 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 0,14 mg 10 %
- Folates (B9) 20 µg 10 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 11,9 mg
Minéraux
- Potassium 12 mg <1 %
- Calcium 25 mg 3 %
- Phosphore 9 mg 1 %
- Magnésium 6 mg 2 %
- Fer 0,77 mg 6 %
- Zinc 0,23 mg 2 %
- Cuivre 0,173 mg 17 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 0,6 µg 1 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 674 mg 70 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Source de cuivre
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 71 % Moins calorique que 71 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Chou-fleur 25 kcal
- Courgette 17 kcal
- Tomate 18 kcal
- Laitue 15 kcal
- Girolles 32 kcal
- Concombre 15 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 557 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169228.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.