17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Haricots à œil noir calories et valeurs nutritionnelles
Haricots à œil noir : 116 kcal pour 100 g, protéines 7,7 g, lipides 0,53 g, glucides 14,3 g. Portion type (150 g) : 174 kcal.
Petits haricots crème marqués d’une tache noire, les haricots à œil noir, ou cornilles, sont le niébé de l’Afrique de l’Ouest, où l’on en fait des beignets et des ragoûts ; dans le Sud des États-Unis, ils se mangent au Nouvel An avec du riz. Cuits, ils comptent 116 kcal pour 100 g, soit environ 174 kcal pour une portion de 150 g. Ils sont riches en protéines, en fibres et en folates.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Protéines 27 %
- Lipides 4 %
- Glucides 49 %
- Autres 20 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 174 kcal P 11,6 · L 0,8 · G 21,4 g
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 260 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 116 kcal 485 kJ 6 %
- Protéines 7,7 g 15 %
- Lipides 0,53 g <1 %
- Glucides hors fibres 14,3 g 5 %
- Fibres 6,5 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 27 %
- Lipides 4 %
- Glucides 49 %
- Autres 20 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,28 mg 2 %
- Vitamine K 1,7 µg 2 %
- Vitamine C 0,4 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,202 mg 18 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,055 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 0,495 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,411 mg 7 %
- Vitamine B6 0,1 mg 7 %
- Folates B9 208 µg 104 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 32,2 mg
Minéraux
- Potassium 278 mg 14 %
- Calcium 24 mg 3 %
- Phosphore 156 mg 22 %
- Magnésium 53 mg 14 %
- Fer 2,5 mg 18 %
- Zinc 1,3 mg 13 %
- Cuivre 0,268 mg 27 %
- Manganèse 0,475 mg 24 %
- Sélénium 2,5 µg 5 %
- Iode pas de données
- Sodium 4 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de folates
- Source de cuivre
- Source de manganèse
- Source de phosphore
- Source de vitamine B1
- Source de fer
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 80 % Moins calorique que 80 % des céréales, légumineuses et farines.
- 94 % Plus de folates que 94 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Lentilles 116 kcal
- Haricots rouges 127 kcal
- Haricots noirs 132 kcal
- Haricots mungo 105 kcal
- Porridge 116 kcal
- Haricots à la tomate 94 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Farine d’avoine 404 kcal
- Farine d’épeautre 352 kcal
- Vermicelles de soja 351 kcal
- Tapioca 358 kcal
- Nouilles udon 95 kcal
- Son de blé 216 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 173759.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.